Jak wyhodować aromatyczne greckie oregano

Origanum vulgare var. Hirtum

Grecki Oregano jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych z ziół kulinarnych wśród kucharzy w Ameryce Północnej.

Używam tej pikantnej i aromatycznej przyprawy we wszystkim, co gotuję, dlatego był to jeden z pierwszych bylin, które zasadziłem, kiedy założyłem swój ogród - cały czas chciałem pod ręką zapasy pod ręką!

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Poczuj to samo? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o rozwijaniu własnego greckiego oregano.

Czego się nauczysz

• Co to jest greckie oregano?
• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rosnące wskazówki
• Przycinanie i konserwacja
• Gdzie kupić
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Konserwowanie
• Przepisy i pomysły na gotowanie
• Szybkie odniesienie do uprawy

Co to jest greckie oregano?

Istnieją liczba gatunków i odmian które są powszechnie określane jako oregano, pochodzące z różnych regionów i różnych profili smakowych.

Podgatunki Origanum vulgare, Greckie oregano to lekko pikantne zioło o ziemistym smaku. Pochodzący z suchymi skalistymi regionami górski.

To wieloletnie zioło jest odporne Strefy USDA 5 do 10. Rośnie o wysokości około dwóch stóp i szeroko, z miękkimi owłosionymi liśćmi. Białe pachnące kwiaty kwitną od środkowego lata do jesieni, przyciągając pszczoły i motyle.

Energiczny hodowca, ten zakład rozprzestrzenia się naturalnie za pośrednictwem podziemnych biegaczy - tak dobrze, że można go nawet używać jako okładki gruntu! Możesz dowiedzieć się więcej o Uprawa ziół kulinarnych jako okładka naziemna w naszym artykule.

Kultywacja i historia

Greckie Oregano rośnie dziko na górzystych zboczach Grecji i Turcji.

Jest to również powszechnie określane w Morzu Śródziemnym „dzikim marjoramem”, choć nie należy go mylić Origanum majorana, który jest innym gatunkiem w tym samym rodzaju, który ma łagodny i słodszy smak.

Technicznie aromatyczne kulinarne zioło, które nazywamy greckim oregano nie jest samym Wild Marjoram, ale o wiele bardziej aromatyczne hybrydowe podgatunki.

Użycie greckiej oregano sięga starożytnej Grecji, gdzie powiedziano, że została stworzona przez boginię miłości, która wyhodowała ją w swoim ogrodzie na górze Olympus jako symbol radości. Powszechnie sadzono go wokół domów, aby odeprzeć złe duchy.

Zioło, pełne fenoli przeciwdrobnoustrojowych znanych jako tymol i karwakrol, to było również stosowane w leczeniu różnych dolegliwości od czasów starożytnych greckich i rzymskich, takich jak niestrawność, bóle zębów i kaszel.

Dopiero w latach 40. XX wieku stał się popularny w Stanach Zjednoczonych, kiedy został przywrócony przez żołnierzy amerykańskich, którzy walczyli we Włoszech podczas II wojny światowej.

Oczywiście najważniejsze zastosowanie tego aromatycznego ziół jest kulinarną przyprawą. Wspólny składnik kuchni włoskiej i greckiej, jest stosowany we wszystkim, od sosu pizzy i makaronu po mięso, zupy i naczynia warzywne.

Propagacja

Rośliny mogą być propagowane z nasion, przeszczepów, sadzonek korzeniowych lub podziału.

Chociaż wszystkie te metody mogą się udać, preferuję sadzonki korzeni ze zdrowych roślin. W ten sposób wiesz, że otrzymujesz potomstwo podobnej jakości i smaku do rodzica.

A jeśli masz przyjaciela z ustaloną rośliną, ta metoda jest całkowicie wolna!

Sprawdź nasze Przewodnik po uprawie oregano, aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące propagacji.

Jak dorosnąć

Ten wytrzymały śródziemnomorski tubylczy. Roślina w Pełna lokalizacja słońca dla najlepszych rezultatów.

Chociaż Sandy Loam jest najlepsza, każdy rodzaj gleby jest w porządku, o ile wybrana lokalizacja dobrze się spływa, i otrzymuje pełne słońce. Możesz trochę wymieszać kompost i szlifuj do gleby podczas sadzenia, szczególnie w celu poprawy ciężkich gleby gliniastych, ale nie jest to absolutnie konieczne.

Jeśli sadzenie więcej niż jeden, przestrzeń rośnie co najmniej od siebie lub od ośmiu do 10 cali od siebie, jeśli rośnie jako pokrywa gruntu.

Użyj kory, rozdrobnione liście, lub inne naturalne materiał do ściółki wokół podstawy roślin.

Podać cal wody Tydzień do nowych roślin. Po ustaleniu pozwól glebie całkowicie wyschnąć między wodami a wodą tylko wtedy, gdy gleba jest sucha.

Upewnij się, że nie nadwoduj. Ta roślina odporna na suszę jest przyzwyczajona do suchego klimatu i nie lubi przebywać w glebie podmokrowej.

Ponieważ te rośliny nie potrzebują stałej wilgoci, są one Łatwy wybór do uprawy w pojemnikach.

Nie ma potrzeby nawożenia twoich roślin. W rzeczywistości, gdy się ustanowi, nie ma wiele do zrobienia dla tych zioła o niskim utrzymaniu!

Rosnące wskazówki

• Sadzić w dobrze osuszającej glebie w pełnym słońcu.
• Przestrzeń o stopie od siebie.
• Zapewnij cal wody tygodniowo do nowych roślin.
• Nie nadajnie się i pozwól glebie wyschnąć między podlewaniem.

Przycinanie i konserwacja

Te twarde zioła nie potrzebują zbyt wiele na utrzymanie.

Możesz regularnie przycinać, aby zachęcić do krzcy, a nie rozlewać się. Ponieważ liście mają najlepszy smak tuż przed kwitnieniem, szczypanie rośliny w miarę rozwoju pąków przedłuży najsmaczniejsze zbiory, a także zachęcić do krzaka.

Oczywiście pozwala na pozwalanie kwiatom robić swoje, ponieważ pszczoły i motyle będą świadczyć.

Możesz także odciąć martwe gałęzie po pierwszym mrozie jesienią lub wczesną wiosną.

Ściółkować mocno jesienią wokół podstawy roślin, aby chronić je przez zimę, i patrz, jak wracają z wigią następnej wiosny!

Gdzie kupić

Jeśli masz przyjaciela lub sąsiada z ustaloną rośliną, zapytaj, czy mieliby do głowy, czy weźmiesz kilka sadzonek.

W przeciwnym razie ta popularna wieloletnia można znaleźć w większości żłobków w sezonie, a także ze sprzedawców internetowych.

Greckie oregano

Eden Brothers sprzedaje pakiety nasion w różnych rozmiarach. Możesz także zbierać nasiona w pakietach 100 z nasion Ziemi.

Lub, aby rozpocząć skok, możesz znaleźć żywe rośliny w paczkach trzech Dostępne do zakupu w Burpee.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Oregano to wytrzymała, odporna na choroby roślina. W rzeczywistości jest to przydatna roślina towarzysza dla większości warzyw, ponieważ aromatyczne kwiaty przyciągają zapylacze i inne korzystne owady. Mówi się również, że odpychają ćmy kapusty.

Chociaż nie ma zbyt wielu szkodników i chorób, o które należy się martwić, rośliny mogą nadal ponieść szkody mszyce, Lafminers, I Pająk, a także patogeny grzybowe, które mogą powodować gnicie korzeni. I jako członek Mint Family, Lamiaceae, Czasami mogą cierpieć z powodu rdzy miętowej.

Pamiętaj, aby zapewnić odpowiednie odstępy wokół roślin i unikać przelania się, aby zapobiec zgnilizny. Niewielkie infestacje szkodników można często zadbać o silne spryskaj z węża, lub przez szczypanie dotkniętych liści.

Szczegóły dotyczące identyfikacji i leczenia W naszym przewodniku można znaleźć szkodniki i choroby Oregano można znaleźć.

Żniwny

Liście można zbierać w dowolnym momencie po tym, jak rośliny mają co najmniej sześć cali wysokości, zaczynając około 45 dni po sadzeniu.

Najlepszy czas na zbiory to w połowie do późnego rana, po tym, jak rosa odparowała, a gdy zawartość olejków eterycznych w liściach jest najwyższa.

Możesz zbierz w razie potrzeby przez cały sezon lub wybrać dużą ilość jednocześnie do suszenia.

Aby zebrać małe ilości do natychmiastowego użycia, wybierz łodygę co najmniej sześć cali długości i pokrój tuż przed zestawem węzłów liściowych około dwóch trzecich. Pamiętaj, aby zostawić około jednej trzeciej liści nienaruszonych na każdym wyciętym łodydze.

Aby zebrać bardziej znaczące ilości, możesz odciąć całą roślinę w odległości kilku cali od ziemi, pozostawiając co najmniej dwa do trzech cali łodygi i liści na miejsce.

Wytnij każdy łodygę około ćwierć cala powyżej zestawu węzłów liściowych. Spowoduje to, że roślina rozgałęzienie się i staje się bardziej buszniejsze, gdy odzyskuje i przyciągnie nowy wzrost.

Zbieraj swobodnie do suszenia, ponieważ liście spadną do około jednej trzecie.

Konserwowanie

To zioło jest łatwe do wyschnięcia i przechowywania do użytku przez cały rok.

Jeśli masz odwadniacz żywności, ustaw go na najniższym ustawieniu, od 95 do 115 ° F i sprawdź okresowo. Liście powinny być w pełni suche w ciągu około czterech godzin. Liście są gotowe, gdy można je łatwo zmiażdżyć w dłoni.

Możesz także suche liście, wiążąc łodygi w pakietach i wisząc je do góry nogami do papierowej torby z kilkoma otworami, aby umożliwić przepływ powietrza. Zawiesić torby w suchym osłoniętym miejscu.

Torba pomaga osłonić liście przed ekspozycją na kurz i światło, jednocześnie zmniejszając ryzyko pleśni, a gdy liście wyschną, zaczną spadać z łodyg.

Do szybkiego suszenia możesz również użyć piekarnika. Oddziel liście od łodyg i połóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonego papierem pergaminowym.

Piec w piekarniku 200 ° F, pozostawiając lekko drzwi do cyrkulacji powietrza. Mieszaj co pięć minut, aż liście będą wystarczająco suche, aby rozprzestrzeniać się, w sumie około 10 do 15 minut, a następnie wyłącz ciepło i pozostaw w piekarniku, aż całkowicie ostygnie.

Suszone zioło może być przechowywane w całości, pokruszone lub sproszkowane w szczelnym pojemniku w ciemnej szafce. Polecam przechowywanie liści w całości, ponieważ zachowają najsilniejszy smak. Można je łatwo kruszyć lub sproszkować tuż przed użyciem.

Znajdź więcej wskazówek na temat suszenia ziół w naszym przewodniku.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Greckie oregano jest niezbędną przyprawą dla każdego śródziemnomorskiego dania. Nigdy nie zrobiłbym pizzy ani sosu makaronowego bez dodawania liberalnej ilości oregano!

Aby uzyskać pyszną i zabawną przekąskę, jaką cieszy się cała rodzina, sprawdź ten przepis na mini pizzę Na naszej siostrzanej stronie Foodal. Ta łatwa kombinacja pepperoni, mozzarelli i ciasta może wydawać się wystarczająco prosta, ale uzupełniaj je kilkoma gałązkami świeżego oregano i na pewno to zaimponować!

Chcę być jeszcze bardziej kreatywny z przekąskami? Wypróbuj ten przepis na pikantną kalzone z kiełbasą, papryką, słodką cebulą, sosem pomidorowym i kremowym ricotta, Również na Foodal.

Lub idź grecki z tym przepisem z Foodal do wypchanego kurczaka z fetą, oliwkami, zieloną cebulą, cytryną i świeżą oregano.

To cudownie świeże danie jest uniwersalne, łatwe do szybkiego obiadu lub jako imponujące danie główne na przyjęcie.

Szybkie odniesienie do uprawy

Przyprawy w górę

Nic dziwnego, że greckie oregano jest tak popularne od tak dawna!

Jest to nie tylko jedno z najbardziej aromatycznych ziół kulinarnych, ale jest również niesamowicie odporne i łatwe do uprawy. Zastosuj niektóre w tym sezonie i ciesz się posiłkami przyprawionymi ogrodem Fresh Oregano przez wiele lat.

Jakie jest twoje ulubione zastosowanie dla tego ziół? Podziel się swoimi przemyśleniami w sekcji komentarzy poniżej.

Chcesz dowiedzieć się więcej o rosnące wieloletnie zioła? Następnie sprawdź te artykuły, aby uzyskać więcej pomysłów:

• Jak uprawiać meksykańskie oregano
• Jak sadzić i uprawiać marjoram w ogrodzie ziołowym
• 5 najlepszych ziół śródziemnomorskich: rosnące, jedzenie i leczenie