Rosnące pomidory San Marzano

Włochy słyną z wspaniałego jedzenia i nie powinno być zaskoczeniem, niektóre składniki są bardzo cenione, jeśli chodzi o włoskie gotowanie. Wraz z tradycyjnym octem balsamicznym takim, prosciutto di Parma Ham i Parmigiano Reggiano Cheese, San Marzano Tomato Plant odbywa się wyjątkowo wysoki.

Może to być zaskoczeniem dla Amerykanów, którzy jedzą masowo produkowane stosunkowo bez smaku odmian pomidorów śliwkowych lub roma. Jeśli nigdy nie próbowałeś pysznego, odpowiednio dorosłego pomidora pamiątki lub owoc.

Co za różnica?

Zwłaszcza pomidory San Marzano są bardzo słodkie z bardzo subtelną kwasowością. Ta kombinacja tworzy idealnie zrównoważone pomidory jako podstawę do sosu wykonanego z pomidorów San Marzano. To jest ta równowaga, co czyni je najlepszym wyborem najlepszych włoskich szefów kuchni.

San Marzanos ma nie tylko idealne połączenie kwasowości i słodyczy; Są również pulchne i drobno teksturowane, a szczególnie dobre do gotowania.

Gdzie możesz dostać pomidory San Marzano?

Niestety znalezienie świeżych pomidorów San Marzano na sprzedaż w Stanach Zjednoczonych jest dość trudne. Prawdopodobnie będziesz musiał wybrać pomidory w puszkach, takie jak ten bestseller. Kupując pomidory w puszkach do gotowania włoskiego w sklepach, poszukaj certyfikowanego San Marzanos, nazwanego na cześć regionu Włoch.

Rosnące w pobliżu góry wezuwiusza ogromnie korzystają z gleb wulkanicznych i klimatu umiarkowanego. Są to te same czynniki, które sprawiają, że kawa Kona z Hawajów jest wyjątkowa i nieporównywalna.

Podczas gdy pomidor typu San Marzano może rzeczywiście rosnąć w Stanach Zjednoczonych i innych miejscach, tylko te certyfikowane jako uprawiane w pobliżu góry Vesuvius we Włoszech są najlepsze. Bądź tak ostrożnie przy wyborze w puszkach San Marzanos, jak podczas wybierania oliwy z oliwek lub drobnej kawy.

Istnieją dostawcy fałszywych i/lub niskiej jakości mieszanych wersji prawdziwego artykułu. Zawsze uważnie czytaj etykiety, aby zdobyć autentyczne, chronione, certyfikowane pomidory San Marzano w puszkach. Konsorcjum San Marzano nadzoruje certyfikat tych pomidorów.

Jak wyhodować pomidor znany jako San Marzano

O ile nie masz wulkanu na swoim podwórku, jest mało prawdopodobne. Nie powinno to jednak powstrzymywać przed podjęciem tego wyzwania!

Eksperymentowanie z glebami ogrodowymi Zmiany i warunki uprawy w celu wyprodukowania najlepszego San Marzanos to doskonały projekt dla żądnego przygód ogrodnika.

W dzisiejszych czasach z pewnością można kupić sadzonki lub nasiona pomidorów San Marzano i spróbować swoich sił w uprawie tej włoskiej wyśmienitych rozkoszy. Kluczem podstawowym jest odpowiednio zmieszanie mieszanki gleby w celu powielania żyznych warunków glebowych pól wulkanicznych Neapolu.

Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi sadzenia i uprawy, aby odnieść sukces:

#1 - Kup nasiona lub sadzonki San Marzano z ugruntowanego źródła. Upewnij się, że kupujesz pomidora typu dziedzictwa, a nie hybrydę.

#2 - Zastosuj wczesne sadzonki San Marzano. Powinieneś zacząć około dwa miesiące przed datą ostatniego przewidywanego mrozu. Pamiętaj, aby użyć wysokiej jakości gleby doniczkowej z dodaną rybną posiłkiem i kompostem.

#3 - Rozpocznij sadzonki w niezawodnie ciepłym środowisku i przez cały czas utrzymuj glebę. Pokrycie sadzonek przezroczystą osłoną może pomóc w tworzeniu tych warunków.

#4 - Jeśli siejesz sadzonki nad jedną powierzchnią, rozcieńczają je do około dwóch cali od siebie po pojawieniu się drugiego zestawu liści. Jeśli zasadziłeś je dwa lub trzy nasiona na małe garnki torfowe, pozwól najsilniejszemu pozostać i usunąć słabsze rośliny.

#5 - Około tydzień po ostatnim mrozie zimy zacznij aklimatyzować sadzonki do środowiska zewnętrznego. Pozwól im zostać na zewnątrz przez kilka godzin w najcieplejszej części dnia przez kilka tygodni.

#6 - Kiedy rośliny osiągają wysokość sześciu cali, przeszczep je w pełnym słońcu do ogrodu lub ich stałe pojemniki. Upewnij się, że gleba zawiera te elementy:

• Fosfor
• Potas
• Kompost
• Krzemionka

Te składniki pomogą naśladować wulkaniczne warunki gleby.

Powiązane czytanie: Najlepszy organiczny nawóz do pomidorów

#7 - Ustaw sadzonki, więc górny zestaw liści znajduje się dwa lub trzy cale powyżej poziomu gleby. Usuń dolne liście rośliny, pozostawiając górne liście na miejscu. Wypełnij sadzonkę z zmienioną glebą i zapakuj ją mocno ręcznie.

#8 - Stwórz fosę wokół każdej rośliny do podlewania. Utrzymuj rośliny dobrze, ale nigdy nie pozwól im się rozmoczyć. Podlewanie kilku cali tygodniowo powinno być idealne dla roślin ogrodowych. Jeśli posadziłeś w pojemnikach, będziesz musiał uważnie monitorować i wodę w razie potrzeby.

#9 - Zapewnij swoje pomidory wsparcie za pomocą klatki pomidorowej lub słupów. Zabezpiecz je ostrożnie za pomocą pasków rajstopu, które utrzymają je na miejscu bez uszkodzenia łodyg.

#10 - Uważaj na gnicie i rogu kwitnienia. Wybierz hornworm pomidorów, gdy je zobaczysz i sprawdź spód liści roślin pomidorów, w których robaki rogowe uwielbiają ukryć.

Cierpliwość i wytrwałość się opłacają!

Powinieneś mieć dobre pomidory San Marzano około trzy miesiące po posadzeniu sadzonek. Wybierz je, gdy czują się nieco miękkie po ściskanie.

Powinieneś być w stanie zebrać smaczne pomidory, aż do pierwszego mrozu. Tuż przed pierwszym mrozem, zbierz swoje zielone pomidory i pozwól im dojrzewać w domu. Teraz ciesz się pełnym smakiem pomidorów, w sosie i sałatkach.