Dioscorea alata uprawia cudowne skrzydlate ignamy

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o Ube
  • Wingowane odmiany ignamu
• Sadzenie
• Opieka
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
  • Przycinanie i szkolenie
  • Propagacja
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Nie sądzę, abyśmy mogli kiedykolwiek żyć bez bulw. Niezależnie od tego, czy jest to wiele odmian gotowania ziemniaka, obfite składniki odżywcze słodkich ziemniaków, czy bogaty smak ignam. Dzisiaj chcielibyśmy przedstawić wam jednego z ulubionych na świecie, choć mniej słyszane, bulwy: Dioscorea alata, znane jako Ube lub Winged Yams.

Nazwa sprawia, że ​​wyobrażam sobie latające danie na Święto Dziękczynienia, ale skrzydlate ignamy są faktycznie używane w deserach. Ich słodki, orzechowy smak jest podobny do słodkiego ziemniaka lub taro. Jednak bulwy mają gładszą konsystencję, która czyni je idealnymi do delikatnych smakołyków.

Być może najbardziej znaczącą cechą skrzydlonych ignamów jest ich kolorystyka. Pod brudnym wyglądem zewnętrznym znajduje się zaskakująco żywe fioletowe mięso. Możesz usłyszeć to jedzenie, przez „fioletową roślinę ignam” ze względu na odcień. Ignamy zachowują swój kolor po ugotowaniu, więc przygotuj się na ożywienie talerza!

Oczywiście nie jesteśmy tu tylko dla jedzenia. Przekonasz się, że skrzydlate rośliny ignamowe stanowią piękny dodatek do ogrodu. Ich wspinaczka winorośli wspiera urocze liście w kształcie serca. A jeśli masz szczęście, możesz dostać kilka klastrów żółtych białych kwiatów. Więc na co czekasz? Dowiedzmy się wszystkiego o uprawie fioletowej ignamu!

Dobre produkty w Amazon dla uprawy UBE:

• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• All Seasons Otwórnia i uśpiona olej z sprayu
• Naturesgoodguys korzystne nicienie
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o Ube

Zanim zaczniemy, wyjaśnijmy zamieszanie ignamu/słodkich ziemniaków. Chociaż wyglądają i smakują podobnie, nie są to te same rośliny. Słodkie ziemniaki jest w rzeczywistości częścią porannej rodziny chwały, podczas gdy Winged Yam jest częścią „True Yam Family”.

Dioscorea alata jest uprawiany na całym świecie, więc ma wiele różnych nazwisk. Winged Yam nazwy powszechnej pochodzi z wyglądu łodygi. Ma kształt płaskich grzbietów lub „skrzydeł”, wyściełając rogi. Możesz również usłyszeć, jak nazywany „Water Yam”, który odnosi się do wysokiej zawartości wody bulwy. Rośliny te są również określane jako „ube” lub „ubi” w kuchni filpipinowej.

Winged Yam jest tak starą rośliną, że jej dokładne pochodzenie jest nieznane, choć uważa się, że pochodzi z Azji Południowo -Wschodniej. Nazywany kultigen, gatunek ten był znany tylko w uprawie, a nawet może być hybrydą. Przybył do Ameryki Północnej w 1500 roku, kiedy został wprowadzony na Florydę przez Hiszpanie i Portugeuse.

Dziś Ube Root Crop pozostaje podstawową żywnością w Azji Południowo -Wschodniej, Afryce Zachodniej i Ameryce Południowej - zwłaszcza na Filipinach. Tam jest używany głównie w deserach, od ciasta po lody po frappes. Pomimo popularności jako deseru, niektóre kraje zastąpiły skrzydlaty ignam słodkimi ziemniakami i innymi uprawami.

W Stanach Zjednoczonych Winged Yam wymknął się spod kontroli. To bezwzględne rośliny, które przejmą wszelkie znalezione miejsce. Winged Yam uniknął uprawy w południowych Stanach Zjednoczonych, Wyspach Dziewiczych i Puerto Rico. To tak destrukcyjne, że Egzotyczna Rada Pest Pest Florida zarejestrowała go jako w pełni wykluczony gatunek inwazyjny. Jako ogrodnicy tej rośliny jesteśmy odpowiedzialni za utrzymanie jej.

To nie jest dokładnie wysokie konserwacja, ale uprawę i zawieranie skrzydła ignam jest niemałym wyczynem. Wiadomo, że winorośli docierają do wysokości 20-30 stóp, często wspinając się. Rosną tak szybko, że niektórzy ogrodnicy zgłosili 8 cali wzrostu w ciągu jednego dnia.

Winorośle nie są jedyną rzeczą zajęty rosnącymi. Każda roślina ma jedną podziemną guzkę. Jeśli pozostaną nieznane, bulwy będą rosły i rosną, dopóki nie osiągną 8 stóp długości. Czasami winorośl będą rosły mniejsze, auni powietrzne nad ziemią (podobnie jak ziemniaki powietrzne). Te bulbilie mają rozwinąć się w nowe rośliny i są doskonałe do propagacji.

Może to być szybko rosnące, ale te rośliny nie są niezwyciężone. Trwają dopiero przez zimę w strefach 9-11. W chłodniejszych lokalizacjach muszą być uprawiane jako coroczne.

Przyjdź czas zbiorów, ważne jest, aby upewnić się, że całkowicie gotujesz bulwy przed jedzeniem, ponieważ są toksyczne, gdy są surowe! Jeśli ube smakuje gorzko, nie jedz go. Gotowanie powinno być bezpieczne, ale gorycz jest znakiem ostrzegawczym.

Wingowane odmiany ignamu

W większości miejsc Ube jest Ube. W innych, zwłaszcza na Filipinach, istnieje wiele różnych odmian tego gatunku. Kinampay jest uważany za oryginalny skrzydlaty gatunek ignam. Jest nazywany „Queen of Filipine Yams” i ma 4 kolejne odmiany: Tamisan, Binanag, Kabus-O i Binato.

Z tymi ignamami różne odmiany często oznaczają różne kolory. Podczas gdy większość, takich jak Zambales, trzymaj się klasycznego fioletu, inne mają różne odcienie białych. Na przykład odmiana Basco jest biała z lawendowym odcieniem. Odmiana Leyte waha się od pięknego kremowego koloru po róż.

Sadzenie

Podobnie jak ziemniaki, skrzydlaty ignam jest zwykle uprawiany przez sadzenie kawałków bulwy. Możesz kupić elementy startowe online lub zdobyć trochę od znajomego. Małe bulwy można sadzić w całości, a duże można pokroić na kilka kawałków. Pozwól, aby kawałki wyschły przed sadzeniem lub wyrastaniem.

W tropikach Dioscorea alata może być sadzona o każdej porze roku, ale zwykle tuż po porze deszczowej. Tutaj w USA jest to równoważne wiosnie. Nie sadzaj ignamów w ziemi, dopóki nie miną wszystkie szanse na mróz.

Bulwa zajmuje od 3-12 tygodni. Przed sadzeniem możesz wyprzedzić harmonogram, wychodząc z kawałków ignamu. Po prostu wbij je w wiadro gleby i zachowaj wilgotność. Po wyrastaniu możesz przeszczepić je do ich stałych domów.

Przed sadzeniem w ziemi, aż do gleby. Rosnące bulwy docenią dodatkowy pokój, jaki daje luźna gleba. Zasadzić bulwy o głębokości 4-5 cali i odległości 2 stóp. Zaleca się dodanie organicznej ściółki na górę, aby zatrzymać w wodzie i zapobiegać chwastom.

Dioscorea alata można uprawiać w pojemnikach, ale będziesz musiał obejrzeć rozmiar. Użyj przynajmniej 5-galonowego pojemnika i zbierz ignam, zanim wyrósł do domu.

Opieka

Gatunki skrzydlatego ignamu to dość szorstkie rośliny. Uzyskasz jednak najlepsze wyniki, przestrzegając ich preferencji opieki. Oto, co polecamy.

Słońce i temperatura

Daj swoim skrzydlonym ignamu pełne częściowe światło słoneczne. Ponieważ pochodzi z tropików, lubi być miłym i ciepłym; preferowane jest co najmniej 70 ° F. Jeśli mieszkasz w strefach 9-11, możesz uprawiać te rośliny jako byliny. W przeciwnym razie pogoda pozwoli tylko temu ignamowi rosnąć sezonowo. Temperatury zamarzania mogą powodować uszkodzenie korzeni i zielonego wzrostu.

Woda i wilgotność

Dioscorea jest odporna na suszę, ale najlepiej rozwija się ze spójną wilgocią. Podlewaj go za każdym razem, gdy kilka najwyższych cali gleby zaczyna wysychać. Linie kroplowe lub węki moczowe działają naprawdę dobrze dla tej rośliny. Kiedy rośliny zaczynają umrzeć pod koniec sezonu wegetacyjnego, przestań podlewać, aby nie zgniły.

Wilgotność nie jest tutaj ogromnym czynnikiem, o ile utrzymujesz wilgotność gleby w lecie.

Gleba

Gatunki Dioscorea alata będą rosły w różnych glebach. Jednak dla optymalnego wzrostu gleba powinna mieć wszystkie najlepsze cechy. Powinno to być gliniaste, żyzne, pełne materiału organicznego i dobrze upuszczające. Ważne jest również, aby gleba była luźna, aby bulwy mogły łatwo rosnąć. Neutralne lub lekko kwaśne pH będzie w porządku.

Nawożenie

Dioscorea alata nie jest zbyt wybredna w przypadku nawozu, o ile ma składniki odżywcze. Zakład gleby w materię organiczną przed sadzeniem i użyj ściółki. Jeśli chcesz dać roślinę i bulwę powietrzną dodatkowy wzrost, nałóż zrównoważony nawóz kilka razy w sezonie wegetacyjnym.

Przycinanie i szkolenie

Jako wspinacz, ten winoroś. Ponadto wsparcie zwiększy wzrost rośliny. Kiedy się wspina, winorośl rozprzestrzeni się i ujawni więcej powierzchni liści do fotosyntezy.

Użyj kratownicy, ogrodzenia, a nawet drzewa hosta. Jeśli winorośle nie podnoszą się do samodzielnego wsparcia, delikatnie je wokół niego. W razie potrzeby powiązaj je luźno ze złomem tkaniny. Jeśli roślina przewyższa swoje wsparcie, przycinaj winorośl ostrymi, czystymi strzyżeniami.

Jeśli twoja Dioscorea alata rośnie bulwy powietrzne, których nie planujesz propagować, przycinaj je przed dojrzewaniem. Ta potencjalnie inwazyjna roślina szybko rozprzestrzenia się przez bulwy powietrzne i chcemy, aby kontrolować. Zniszcz bulwy powietrzne przed ich wyrzuceniem, aby nie zakorzenić się w pojemniku kompostowym.

Propagacja

Rzadko jest kwitnienie Dioscorea w większości Stanów Zjednoczonych, więc nasiona nie są powszechną metodą propagacji. Zamiast tego ogrodnicy polegają na bulwach powietrznych lub propagacji korzeni. Zacznij od wycięcia bulw korzeniowych lub powietrznych z reszty rośliny. Chyba że masz bardzo małą bulwę, pokrój go na kilka kawałków. Każdy z nich jest potencjalnym Dioscorea alata.

Po ich wycięciu musisz pozwolić, aby kawałki wyschły na kilka dni. W przeciwnym razie nowe rany mogłyby szybko zgnijać po zasadzeniu. Aby przyspieszyć ten proces, zanurz wycięty koniec popiołu drewnianego.

Po wyschnięciu zakopu w wiadrze z brudem i zachowaj wilgotność. Gdy wyrastają, możesz przenieść ignamy dziecięce do ich stałego domu.

Zbiór i przechowywanie

Przygotuj przepisy na deser, ponieważ czas zbioru! Każda roślina jest jednowymiarowa, więc proces nie powinien trwać zbyt długo.

Żniwny

Kiedy bulwy są dojrzałe, liście będą żółte i umrą. To jest twoja wskazówka, aby złapać łopatę i rozpocząć zbiór. Zwykle dzieje się to od listopada do stycznia. Jeśli mróz uderzy w twój obszar wcześniej, będziesz chciał wcześnie zebrać.

Ostrożnie podciągnij całą roślinę, w razie potrzeby za pomocą łopaty. Zdejmij bulwy z winorośli i odczaruj brud. To takie proste!

Upewnij się, że usuwasz wszystkie bulwy, bulwy powietrzne i winorośli z ziemi, aby nic nie pozostało własnym urządzeniom. W przeciwnym razie możesz skończyć z szczególnie inwazyjną rośliną na rękach.

Jeśli mieszkasz w strefach USDA 9-11, masz możliwość uprawnienia Dioscorea Alata przez 2 lub więcej lat. Po prostu zostaw to w ziemi na zimę. Prawdopodobnie zrzuci liście i stanie się uśpiony przez co najmniej kilka miesięcy. W następnym sezonie zbiorów powinieneś mieć ogromną wypłatę.

Przechowywanie

Możesz trzymać swoją świeżo zatrzymaną dioscoreę na blatym lub spiżarni. Musi po prostu pozostać suchym lub może wyrastać. Pamiętaj, że bulwy są toksyczne, gdy są surowe, więc musisz je całkowicie ugotować. Wskazane jest również noszenie rękawiczek podczas ich przygotowywania.

Gotuj Dioscorea Alata Winged Yam, tak jak byś ziemniakiem. Lub, jeśli masz słodycze, przejdź do Pinteresta na niektóre przepisy na deser Dioscorea, takie jak babeczki ube. Jeśli masz ogromną bulwę, możesz usunąć kawałek na raz, a pozostały skrzydlaty ignam zwykle będzie w porządku.

W celu przechowywania długoterminowego trzymaj ignamy w suchym miejscu. Okresowo sprawdzaj i usuń wszelkie zgniłe elementy.

Rozwiązywanie problemów

Masz szczęście, ponieważ nie ma wielu problemów, z którymi można sobie poradzić, jeśli chodzi o Dioscorea alata. Na wszelki wypadek przejdziemy do kilku rzeczy.

Rosnące problemy

Zielone bulwy zdarza się, gdy będą narażone na światło słoneczne podczas rosnące. Jest to wynik bulw wytwarzających chlorofil, ten sam chemikalia odpowiedzialna za fotosyntezę w liściach. W zależności od ilości chlorofil może być niebezpieczny, gdy jest spożywany przez ludzi. Pozostań po bezpiecznej stronie i odrzuć zielone części.

Zapobiegaj temu, trzymając bulwy przez cały czas, gdy rosną. Jeśli w dowolnym momencie bulwy wyrywają się z gleby, szybko zrób na niej kopiec.

Szkodniki

Nicienie korzenioweuderzył ten gatunek dokładnie tam, gdzie boli: bulw. Zatrzymają ich wzrost i spowodują węzły i deformacje. Oversround zauważysz zahamowane liście wzrostu i żółknięć. Zapobiegaj tym nicieni, uprawiając glebę na długo przed i po każdym zbiorze. Powinieneś również użyć rotacji upraw za pomocą roślin opornych na nicienie. W przypadku istniejących infestacji wypróbuj nimatyd. Zabiegi oparte na geraniolu i Quillaja Saponaria są dobrą opcją organiczną. Alternatywnie, dodaj do gleby korzystne nicienie, ponieważ będą polować i zabiją nicienie z korzeni.

Skala owadów, szczególnie białe skale i Mealybugs, są powszechnymi szkodnikami, które żywią się sokiem Dioscorea alata. Wydzielają spadzi, która przyciąga mrówki, co jest kolejnym szkodnikiem do wyeliminowania. Najlepszym podejściem jest przede wszystkim zapobieganie tym owadom. Utrzymanie gleby z resztek i suchej rośliny są najlepszymi środkami. Możesz także przycinać zarażone winorośl lub usunąć szkodniki jeden po drugim odrobiną alkoholu wcierającego. W przypadku dużych infestacji spróbuj użyć mydła owadowego lub korzystnych drapieżników, takich jak koronki lub biedronki. Olej neem lub olej ogrodniczy może zabić jaja.

Choroby

Antraknoza to choroba grzybowa, która spowoduje plamy liściowe na twoim pięknym gatunku Dioscorea alata. Z czasem może żółto i uschnij liście, ostatecznie ich zabijając. Ta choroba zwykle nie jest śmiertelna dla całej rośliny, ale zdecydowanie może wpłynąć na jej wzrost. Wypróbuj dawkę oleju Neem, grzybobójczych miedzi lub grzybobójczych pyłu siarkowego, aby leczyć ten grzyb. Zapobiegaj antraknozie, utrzymując roślinę w czystości i suchej.

Wirus mozaiki tworzy na liściach „mozaikę” koloru, zwykle w odcieniach żółtych i zielonych. Brzmi ładnie, ale kolorystyka jest spowodowana uszkodzeniem żył, które są niezbędne dla zdrowia rośliny. Ta choroba wyśmienie wzrost Dioscorea Alata, a nawet wpłynie na zawartość skrobi w bulmie.

Ten wirus jest zwykle przenoszony przez sadzonki Dioscorea alata, więc upewnij się, że sadzisz tylko ignamy wolne od choroby. Owady mogą również przenosić chorobę, więc uzbrojenie się przed problemami szkodników. Nie ma lekarstwa na tę chorobę, więc zapobieganie jest twoją jedyną bronią.

Często Zadawane Pytania

P: jest purpurowy trujący ignam?

Odp. Unikaj tego, gotując całkowitą Dioscorea alata przed pochłanianiem.

P: Czy fioletowe liście ignamu jadalne?

Odp.: Dioscorea jest często mylona ze słodkim ziemniakiem, który ma jadalne liście. Nie zalecamy zjedzenia liści Dioscorea alata. Podczas gdy niektóre ignamy mają liście, które są bezpieczne po ugotowaniu, ten jest nadal zbyt ryzykowny.

P: Czy Taro i Yam to samo?

Odp.: Nie, ale są blisko! Bulwa wyglądają i smakują podobnie, ale gatunki Taro nie ma gładkiej konsystencji i żywych kolorystyki Dioscorea alata Winged Yam. Rośliny wyglądają całkowicie niezwiązane, biorąc pod uwagę, że Taro jest krzaczaste z dużymi liśćmi, podczas gdy skrzydlaty ignam jest winoroślą.