21 najlepszych odmian słodkich ziemniaków do twojego ogrodu
Mój mój członek rodziny nalega, aby tylko guzowate warzywa korzeniowe z kremowym mięsem to prawdziwe słodkie ziemniaki. Pomarańczowe rzeczy, mówi, są ignamami.
Przyjaciele, mój drogi członek rodziny się myli. Prawie każdy słodki ziemniak, który widzisz w sklepie - zwłaszcza Pomarańczowe - to prawdziwy słodki ziemniak, zwany także „sweetpotato”, nazwa botaniczna Ipomoea batatas.
Z drugiej strony prawdziwe ignamy należą do Dioscorea rodzaj.
Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.
Jeszcze bardziej fascynujące, I. Batatas są częścią Morning Glory Family, Convolvulaceae, podczas gdy prawdziwe ignamy należą do rodziny Dioscoreaeae. Ignamy są całkowicie niezwiązane ze słodkimi ziemniakami!
Te uprawy korzeniowe są godnym dodatkiem do każdego ogrodu, który może je wyhodować.
Kwitują się w strefach od 6 do 12, ale niektóre odmiany mogą rosnąć w chłodniejszych strefach z odpowiednim wsparciem. Lub, powinienem powiedzieć, z dodatkowym ciepłem. Możesz Dowiedz się wszystkiego o ich uprawie w naszym przewodniku.
Najprawdopodobniej uprawiane tysiące lat temu z dzikich roślin w Ameryce Środkowej lub Południowej, słodkie ziemniaki uwielbia ciepłą pogodę.
Podobnie jak jego odległy krewny, ziemniak (Solanum tuberosum), I. Batatas są bogate w składniki odżywcze. Są doskonałym źródłem witaminy A, zwłaszcza odmian pomarańczowych i dobrym źródłem błonnika, potasu i witaminy B6.
Te pożywne, guzowate korzenie występują w wielu kolorach i różnych poziomach cukru. Czy jesteś gotowy na spotkanie z 21 pysznymi odmianami do wzrostu w domu?
Zacznijmy!
21 najlepszych odmian słodkich ziemniaków
- Bayou Belle
- Beauregard
- Burgundia
- Stulecie
- Covington
- Evangeline
- Granat
- Georgia Jet
- Hanna
- Serce O'Gold
- Hernandez
- Klejnot
- Koreański fiolet
- Mahon Yam
- Murasaki
- Nancy Hall
- O'Henry
- Okinawan
- Porto Rico
- Sumor
- Vardaman
Zanim zanurzymy się na liście, oto trochę istotnych informacji o słodkich ziemniakach.
Średnio te guzowate korzenie rosną o długości od czterech do sześciu cali, chociaż mogą być dłuższe lub krótsze w zależności od obszaru uprawy i czasu zbioru.
Mówiąc o czasach zbiorów, liczba dni do dojrzałości opisanych poniżej wskazuje liczbę dni na zbieranie po sadzeniu „poślizgu”, który jest rośliną małą lub pędem propagowanym z korzenia rodzicielskiego.
Średnia spread winorośli wynosi 36 do 48 cali, a średnia wysokość wynosi od sześciu do 10 cali. Wszystkie zalecane poniżej odmiany rosną do tego rozmiaru, chyba że zauważam, że są to odmiany „buszu”.
W przeciwieństwie do typowych odmian wind, typy krzaków są bardziej zwarte, a zatem lepiej dostosowane do małych ogrodów lub uprawy w pojemnikach.
Ponadto, jeśli rośniesz I. batat, Możesz zjeść liście w sałatce. Są nietoksyczne i podobno pyszne! A jeśli zdarzy ci się dostać kwiaty, poczujesz się, jakbyś patrzył na poranną chwałę, ponieważ…
… Trochę jesteś. Są niesamowicie podobne. Niesamowite, prawda?
Bez dalszych ado/obsesji na punkcie tego, jak ładne, smaczne i fantastyczne są te rośliny, poznajmy 21 najlepszych odmian słodkich ziemniaków w historii!
1. Bayou Belle
Jeśli kochasz smak pomarańczowych słodkich ziemniaków, ale nie podoba ci się, jak papkowate dostają się po gotowaniu, spróbuj „bayou belle.„Ten Belle-of-the-Garden ma purpurowo-czerwoną skórę i pomarańczowe miąższ i jest super słodki.
Co najlepsze, pozostaje twardy po gotowaniu! Wyhodowany specjalnie dla tego funkcji Don La Bonte, ekspertów hodowcy z Louisiana State University AgCenter, „Bayou Belle” został wydany w 2011 roku.
„Bayou Belle” ma mocne ciało, które czyni ją idealnym kandydatem do jednego z moich ulubionych przystawek wszechczasów: frytki ze słodkich ziemniaków.
Zdjęcie Meghan Yager. Aby uzyskać ekscytujący zwrot akcji zwykłych smażonych słodkich spudów, wypróbuj ten przepis na Cajun, piec piekarniki słodkich ziemniaków Z naszej siostrzanej strony Foodal.
„Bayou Belle” dojrzewa w ciągu 110 do 120 dni i jest odporny na notoryczne południowe Nakatode root-kwot, wraz z gnijącą gnotą, miękką zgnilizną Rhizopus, zgnilizną korzeni fusari i fusarium więdnięcie.
2. Beauregard
Chcesz rozwinąć jedną z najpopularniejszych odmian w historii? Następnie wyhod „Beauregard”, różnorodność I. batat Prawdopodobnie kupiłeś w przeszłości w sklepie spożywczym.
Opracowany przez ogrodników z Louisiana State University AgCenter w 1987 r.
„Beaugard”
Dobry do przechowywania, „BeaueGard” jest słodki, wilgotny i lekko sztywny, i tworzy wspaniałe ciasto.
Ta wczesna odmiana dojrzewa w ciągu 90 do 100 dni i jest odporna na zgniliznę gleby Streptomyces i więdnięcie fusarium, ale jest podatne na nicienie kolów korzeniowych.
Możesz kupić zestawy 12 lub 25 nagłych korzeni, czyli „poślizgnięcia”, z Burpee.
3. Burgundia
Zgodnie ze swoją nazwą „Burgundia” ma dość czerwoną skórę i głębokie pomarańczowe miąższ, który jest tak słodki, że nie musisz dodawać cukru - nawet jeśli upiesz ciasto!
Kolejna oferta z Louisiana State University AgCenter, „Burgundia” została zwolniona w 2014 roku i jest odporna na zgniliznę gleby, nicienie z południowego węzłów korzeniowych i fusarium więdnięcie.
Jest jednak podatny na miękką zgniliznę Rhizopus i bakteryjną gnicie.
Ta doskonała odmiana dojrzewa w ciągu 100 do 120 dni i tworzy uroczą zapiekankę.
4. Stulecie
Czy chcesz wyhodować starych faworytów wśród amerykańskich rolników?
Wypróbuj „Centennial”, odmiana pół-bushowa, wprowadzona przez Louisiana Agricultural Experiment Station na początku lat 60., która zapewnia wilgotny, słodki smak oraz idealnie pomarańczową skórę i mięso.
„Centennial” dojrzewa za 100–110 dni, więc jest to wczesna odmiana dostosowana do północnych klimatów, a bulwy dobrze przechowują.
'Stulecie'
Jest odporny na wireworm i nicienie guawy korzeniowe, a także zgniliznę i więdnięcie bakteryjne, ale może być podatne na inne choroby.
Mimo to jest godny I. batat Różnorodność, która dobrze gotuje, piecze, frytki, zacier i ciasta. (Jest czasownikiem „ciasta”? Jeśli nie, to całkowicie powinno być.)
Zestawy zakupu 12 lub 25 poślizgów z Burpee I zacznij od własnej miniaturowej farmy ze słodkich ziemniaków. Zbierz rośliny w 90 dni dla smacznych, delikatnych „piekarzy”, które sprawi, że ci usta będą.
5. Covington
W 2005 r. North Carolina Research Service wydała nową odmianę o nazwie „Covington” po zmarłym Henry M. Covington, ceniony naukowiec ze słodkich ziemniaków na North Carolina State University.
Zdjęcie Coentor, Wikimedia Commons, Via CC BY-SA. Dzięki swojej różowej skórze, pomarańczowej mięczowi i lekko sugarzonym smakowi, ta wilgotna odmiana tworzy pyszne frytki ze słodkich ziemniaków, które nie sąSłodko dla ludzi w twoim domu, którzy wolą pikantne potrawy.
Ponadto jest odporny na pęknięcia Russet, nicienie z korzeni, fusarium więdnięcie i groźne streptomyces.
„Covington” dojrzewa w ciągu 95 do 110 dni.
6. Evangeline
Jednym z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na cieszenie się słodkim ziemniakiem jest przebicie skóry widelcem i wbijanie jej do kuchenki mikrofalowej przez około pięć minut.
To sztuczka, której nauczyłem się na studiach, a jeśli chcesz przekazać mądrość swoim znajomym z college'u, najpierw wręcz im domowe „Evangeline” słodkie ziemniaki.
„Evangeline” to zachwycająca, super tugarna uczta z czerwonawo-różową skórą i głębokim pomarańczowym miąższem.
Louisiana State University AgCenter opracował „Evangeline” w 2008 roku, aby smakować słodszy niż „beauregar” i mieć lepszy opór nicienia.
„Evangeline” jest odporna na zgniliznę gleby, fusarium więdnięcie, miękką zgniliznę Rhizopus i zgniliznę korzeni fusarium i wysoce odporne na nicienie południowo-węzłów. Ta odmiana jest podatna na zarazę twardzinową. „Evangeline” dojrzewa od 100 do 120 dni.
7. Granat
Ze skórą tak czerwoną jak kamień szlachetny, od którego nazywa się, „Garnet” to odmiana na początku i połowie sezonu znana z słodkiego, wilgotnego, pomarańczowego mięsa. Smakuje cudownie, gdy jest tarto na sałatce lub pokrojony w frytki.
Popularny zarówno wśród ogrodników, jak i kucharzy, „Garnet” był jedną z pierwszych odmian „ignamowych” z pomarańczowym mięsem wprowadzonym na rynek amerykański, i często był błędny jako taki w sklepach spożywczych w połowie XX wieku.
Dzisiaj, choć otaczają to pewne zamieszanie, wydaje się, że jest to również określane jako „Diane.'
Ta odmiana prawdopodobnie nie ma takiej samej choroby i cech oporności na szkodniki jak nowsze odmiany, ale jest to smaczna podstawa w świecie słodkich ziemniaków. „Garnet” jest gotowy na zbiory 110 dni po sadzeniu.
8. Georgia Jet
Ogrodnicy na północy i północnym wschodzie pokochają „Georgia Jet”, ponieważ daje nam szansę na wyhodowanie słodkich ziemniaków, które są notorycznie kochającymi się cieplnymi roślinami.
Możemy nie być w stanie podkręcić upału, ale z „Georgia Jet”, musimy tylko poczekać od 90 do 100 dni, aż jest gotowa do wybrania.
„Georgia Jet”
„Georgia Jet” ma czerwonawo-fioletową skórę i wilgotne, słodkie, pomarańczowe miąższ. Tak więc, północni ogrodnicy, radujcie się: ten pamiątka to szybko rosnący typ.
Ta wczesna odmiana jest podatna na miękką zgniliznę i pękanie.
Rozpocząć, Kup zestaw 12 lub 25 odcinków z Burpee.
9. Hanna
Jeśli po prostu czytałeś to podsumowanie Czekanie W przypadku odmiany kremowej, prezentuję „Hannah”, jedną z najlepszych odmian dla tych, którzy nie dbają o superżuzyjne odmiany pomarańczowe.
Z jasną, różowawej skórą i kremowym mięsem „Hannah” podoba się podniebienie ze swoją suchą, łuszczącą, gęstą konsystencją i subtelną słodyczą.
Uwielbiam pieczyć ziemniaki „Hannah” z czerwoną papryką, cebulą, pory i marchwi na nadzienie i zdrowe dodatkowe danie. Wczesna odmiana, „Hannah” dojrzewa za około 110 dni.
10. Serce O'Gold
Dla różnorodności, która jest opalenizną ze złotym sercem, spróbuj… cóż… serce O'Gold.„Z słodkim, mlecznym, złotym mięsem, to kolejna oferta Agcentera Uniwersytetu Stanowego w Luizjanie, która satysfakcjonuje głodnych gości.
„Heart O'Gold” (lub „Heartogold”) tworzy doskonały narybek lub chip i dobrze nadaje się do pieczenia, puree i pieczenia.
Dojrzewając w ciągu zaledwie 100 dni, ta wczesna odmiana jest podatna na wiele I. batat szkodniki i choroby, ale to JestOdporne na nicienie z korzeni.
11. Hernandez
„Hernandez” jest znany z gładkiego, słodkiego smaku i odporności na wspólne problemy ze słodkimi ziemniakami, takie jak fusarium więdnięcie, nicienie z korzeni, gnicie gleby i korek wewnętrzny.
Z czerwonawo-brązową skórą i głębokim pomarańczowym mięsem, ta odmiana pamiątki jest solidnym wyborem dla każdego, kto ma nieco wybredny zjadacz na rękach. (Widzisz, jak macham Mój ręka?)
Dzięki jego gładkim ciele „Hernandez” nie ma żadnych strun, których najmłodszy z smakosze może nie kochać.
Opracowany przez - zgadłeś - Louisiana State University Agcenter W 1992 roku, ta odmiana w połowie sezonu jest gotowa na zbiory za 125 dni.
12. Klejnot
Z miedzianą skórą i ciemnopomarańczowym mięsem „klejnot” jest naprawdę klejnotem. Słodki, miękki i wilgotny „Jewel” został opracowany w North Carolina AG Center w 1970 roku.
Ta odmiana w połowie sezonu, ta odmiana dojrzewa w ciągu 120 do 135 dni.
To może wydawać się długim czasem, ale warto poczekać, a prawdopodobnie nie wystąpi wiele problemów. „Klejnot” jest odporny na fusarium więdnięcie, nicienie z korzeni, chrząszcze ze słodkich ziemniaków i kork wewnętrzny. Ta odmiana również dobrze przechowuje.
Zdjęcie Nikki Cervone. „Klejnot” jest idealny do przekształcania się w frytki lub frytki. Jeśli czujesz się przygód, wypróbuj ten przepis na gnocchi ze słodkich ziemniaków z mędrcem brązowym sosem z masłem Z naszej siostrzanej strony Foodal.
13. Koreański fiolet
„Korean Purple” ma tak cudowną, purpurową skórę, że nie będziesz w stanie przestać się na nią patrzeć.
Kremowo-białe mięso tej pamiątki jest super słodkie, suche i puszyste po ugotowaniu. Może przypominać o waty cukrowej. Lub pianki, może.
Z umiarkowaną odpornością na szkodniki i choroby, „koreański fiolet” dojrzewa za około 120 do 135 dni i tworzy smaczne, kolorowe smażenie słodkich ziemniaków.
14. Mahon Yam
„Mahon Yam” może nosić w nazwie „ignam”, ale wcale nie jest to ignam. Zamiast tego jest to ładny słodki ziemniak o różowej skórze i niezwykle słodki, gładki, pomarańczowy miąższ.
Stary pamiątka opatentowana przez ogrodnika Johna A. Mahon w Chesterfield w Południowej Karolinie i wydany w 2008 roku, „Mahon Yam” jest idealny dla wybrednych zjadaczy ze względu.
To także inteligentny wybór dla północnych ogrodników, ponieważ dojrzewa w ciągu zaledwie 90 dni, a bulwy dobrze przechowują. Winorośli zawierają wyraźne, siedmiokrotne liście.
Zdjęcie Nikki Cervone. Spróbuj je puścić i upiec w tych słodkich blondach ziemniaczanych za pomocą glazury klon Nasza siostrzana strona, Foodal.
15. Murasaki
Szukasz I. batat odmiana, która jest przyjemna dla oka I język?
„Murasaki” ma jasną fioletową skórę i kremowe mięso, które jest łuszczące się, orzechowe i lekko słodkie. Moje usta podlewają się, myśląc o pieczeniu „murasaki” z obciążeniem innych warzyw.
„Murasaki”
„Murasaki”, wydany przez stale przetwarzającego Louisiana State University Agcenter, jest wysoce odporny na nicienie kolski. Jest również odporny na miękką zgniliznę Rhizopus, więdnięcie fusarium i glebę gleby.
Jeśli kochasz wizualnie uderzające warzywa, nie będziesz chciał przegapić „Murasaki”, który dojrzewa za 100 do 120 dni. Znajdź zestawy 12 lub 25 poślizgów online z Burpee.
16. Nancy Hall
W latach 30. i 40. „Nancy Hall” podeszła nazwa „Yellow Yam”, dzięki jasnobrązowej skórze i żółtym ciele.
Wilgotna i słodka odmiana w połowie sezonu, „Nancy Hall” dojrzewa w ciągu 110 do 120 dni i stanowi pyszny dodatek do każdego ciasta, zacieru lub narybku.
Ten typ dobrze przechowuje, choć odnotowano, że jest podatny na czarną zgniliznę i zgniliznę, więc pamiętaj o obracaniu upraw.
„Nancy Hall” ma też piętrową przeszłość. Legenda głosi, że ta odmiana pojawiła się po tym, jak młody ogrodnik o imieniu Nancy Hall przypadkowo skrzyżował nasiona kwiatów z ziemniakiem, co skutkuje słodkim ziemniakiem.
Niewiarygodna historia, ale mimo to zabawna.
17. O'Henry
Jeśli nie jesteś jednym na słodkie, wilgotne warzywa korzeniowe, spróbuj „O'Henry.„Z suchym, słodkim, kremowym mięsem i żółtą skórą„ O'Henry ”uważa się za naturalną mutację„ Beauregarda.'
Henry Wayne Bailey z Cane Creek Farms w Vardaman w stanie Mississippi, odkrył to, a „O'Henry” poszedł na rynki komercyjne w latach 90.
„O'Henry” ma podobne cechy oporności na szkodniki i choroby jak roślina macierzysta ”, BeaueGard.„Jest odporny na zgniliznę gleby Streptomyces i fusarium, ale podatne na nicienie z korzeni.
„O'Henry” to wczesna odmiana, gotowa do wyboru około 100 dni po sadzeniu.
18. Okinawan
Nie ma nic bardziej niż słodki ziemniak, który na zewnątrz wygląda prosto, ale kiedy go otworzysz, odkrywasz coś zupełnie nieoczekiwanego.
Jeśli wyhodujesz „Okinawan”, znany również jako „Okinawa Purple”, zbierzesz opaleniznę lub słodkie ziemniaki w kolorze buffowym, które nie wyglądają jak nic specjalnego. Ale wtedy pokroisz je otwartymi, a uderzające, jasne ciało cię zadziwia.
Smak i konsystencja tej późnej odmiany pamiątki jest również soczysta: lekko słodka, gęsta i skrobiowa, więc są idealne na frytki, pikantne potrawy i sałatki. „Okinawan” dojrzewa w ciągu 120 do 180 dni i warto go czekać.
Przenoszone z Ameryki Środkowej i Południowej przez hiszpańskie kolonistów do Chin i Filipin w XV wieku, przez 1600, fioletowe słodkie ziemniaki dotarły do Japonii i początkowo zostały posadzone w prefekturze Okinawa.
Po zjedzeniu z konieczności zamiast ryżu bulwy stały się znane jako podstawa diety Okinawan przez setki lat, a region jest znany w czasach współczesnych dla swoich długotrwałych mieszkańców.
W dzisiejszych czasach „Okinawan” jest również uprawiany komercyjnie na Hawajach, gdzie bogate gleby wulkaniczne wzmacniają fioletowe mięso bogate w antocyjaninę i wysyłane na kontynent na sprzedaż.
19. Porto Rico
Ta pamiątka jest idealna dla ogrodników o ograniczonej przestrzeni.
Mutacja ze zwykłej winorośli odkrytej na stacji eksperymentu przybrzeżnego Georgia Coastal Plain „Porto Rico” to odmiana krzaków, co oznacza, że nie rozlewa się na zewnątrz, rośnie w górę.
„Porto Rico” rośnie około 12 do 30 cali wysokości z rozkładem w górę od dwóch do trzech stóp. Każdy poślizg możesz sadzić 12 do 15 cali od innych roślin w ogrodzie, w tym inne rośliny „Porto Rico” krzaka.
„Porto Rico”
Z miedzianą skórą i mięsem łososia „Porto rico” jest słodki i lekki, idealny do robienia frytek lub pieczenia i serwowania z masłem.
Jest gotowy do zbioru za 110 dni i jest odporny na zgniliznę Fusarium, ale jest podatny na większość innych szkodników i chorób ze słodkich ziemniaków.
Możesz kupić torbę po 12 poślizg z Home Depot.
20. Sumor
„Sumor” ma ciekawe roszczenie do sławy: smakuje prawie dokładnie jak standardowy ziemniak z białym płaszczem i dobrze przechowuje.
Botanicznie, to I. batat roślina, choć możesz go używać zamiennie z irlandzkimi ziemniakami w szczypt. Zupa ziemniaczana „sumor”, każdy?
Skóra jest opalona, z żółtym lub białym miąższem w środku. „Sumor” to wczesna odmiana, która dojrzewa w ciągu 110 do 120 dni i ma solidną chorobę i odporność na szkodniki.
Jest odporny na więdnięcie fusarium, zgniliznę łodyg, nicienie z korzeni i nie tylko.
Zabawny fakt: jest nazwany od starego angielskiego słowa „lato.„To jeden fascynujący ziemniak, jeśli mnie zapytasz.
21. Vardaman
Czy wiesz, że Vardaman, Mississippi, jest stolicą słodkich ziemniaków świata?
Od 48 lat miasto gościło Festiwal słodkich ziemniaków Vardaman, Święto, które obejmuje bieg 5k, sztukę i rzemiosło oraz mnóstwo aromatycznych I. batat dania.
Mississippi Agricultural Extension Service wydała „Vardaman” w 1981.
Dojrzewając za około 100 dni, w połowie sezonu „Vardaman” szczyci się słodkim, gładkim, pomarańczowym miąższem. To kolejna odmiana krzaków, co czyni go idealnym dla ogrodników o ograniczonej przestrzeni.
„Vardaman”
Rośnie do około 12 do 30 cali wysokości i szerokości dwóch do trzech stóp, chociaż można go zasadzić zaledwie 12 do 15 cali od innych roślin „Vardaman”.
„Vardaman” jest podatny na nicienie z korzeni i owadów gleby, ale jest odporny na więdnięcie fusarium. Możesz Zestawy zakupu 12 lub 25 poślizgów z Burpee.
Zrób batata frittata (lub cokolwiek chcesz!)
Więc przyjaciele: co zrobisz z I. batat odmiany, które rośniesz? Które z nich sprawiają, że jesteś najbardziej chętny do rozpoczęcia?
Gdybym mieszkał w cieplejszej strefie odporności, na pewno uprawiałbym „Okinawan”. Ale ponieważ jestem na Alasce, będę trzymał się „Georgia Jet” i „Mahon Yam”, co też jest cudowne.
Czy kiedykolwiek dorastałeś i zebrałeś I. batat zanim? Która odmiana jest Twoją ulubioną? Podziel się swoimi pytaniami i historiami w komentarzach poniżej.
I pamiętaj, aby je sprawdzić Root-Veggie Roundups, zbyt:
- 13 z najlepszych odmian marchewki do wzrostu w domu
- 25 najlepszych odmian rzodkiewki dla twojego warzywnego ogrodu
- 17 najlepszych odmian buraków do sadzenia w tym sezonie
