19 najlepszych jadalnych chwastów, których nie wiedziałeś, że możesz zjeść

Zanim zaczniesz usuwać chwasty z ogrodu - zatrzymaj! Dowiedz się o Najlepsze jadalne chwasty Nie wiedziałeś, że możesz zjeść, najpierw!

Czy wiesz, że wśród wspólnych chwastów można znaleźć wiele smacznych i zdrowych roślin jadalnych? Dziki Jadalne chwasty może zamienić zwykłą kuchnię w wykwintne danie. Mają też wiele właściwości leczniczych! Rzućmy na nich okiem!

Sprawdź nasz artykuł na temat korzystnych chwastów w ogrodzie tutaj

Które części jadalnych chwastów najlepiej jeść?

Wartość odżywcza roślin zależy od okresu roślinności, więc powinieneś dowiedzieć się, jaki jest najlepszy czas na rozpoczęcie zbioru. W przypadku niektórych chwastów kwiaty są zbierane, gdy są jeszcze w pąkach, a dla innych najlepszy czas to natychmiast po rozwoju.

W zależności od gatunku możesz przeciąć cały kwiatostan, wyrzucić indywidualne kwiaty lub po prostu rozerwać płatki.

Ich liście Najlepsze jadalne chwasty są najsmaczniejsze i najzdrowsze, gdy są młode i delikatne, chociaż nie są odpowiednie do długoterminowego przechowywania. Korzenie powinny być zbierane, gdy roślina jest uśpiona, wiosną lub jesienią.

Znajdź najlepsze rośliny do palenia, które nie są tutaj chwastami

Najlepsze jadalne chwasty

1. Dziki amarant

Nazwa botaniczna: Amaranthus viridis

Znane również jako „Pigweed”, liście amarantów są traktowane jako zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak. Nasiona dzikiego amarantu są również jadalne i można je pieczyć. Są dobrym źródłem wolnego białka.

Młode liście Pigweed są miękkie i łagodne w smaku i mogą być również stosowane w sałatkach lub herbatach, a starsze liście można gotować jak szpinak. Zawiera białka, witaminy i minerały.

Notatka: Ta roślina może być toksyczna dla zwierząt zwierząt gospodarskich z powodu obecności azotanów w liściach.

Dowiedz się o najlepszych azjatyckich zieleniach na pojemnikach tutaj

2. Koronka królowej Anny

Nazwa botaniczna: Daucus Carota

Dzika marchewka jest prawie identyczna z wysoce trującym obszywaniem. Więc bądź bardzo ostrożny, abyś się nie mylił. Istnieje wiele sposobów identyfikacji dzikiej marchewki, ale jednym ważnym identyfikatorem dzikiej marchewki jest zapach, pachnie jak marchewka.

Podobnie jak marchew, ich korzenie są również jadalne, gdy młody (pierwszy rok), ale mogą stać się drzewne, jeśli nie są zebrane na czas. Jego głowy kwiatowe są też jadalne i można je jeść na surowo lub gotować.

3. Kwatery jagnięce

Nazwa botaniczna: Album Chenopodium

Działa liści jagnięciny zwykle wyglądają zakurzone i mają na sobie białą, pudrową powłokę. Jego delikatne liście są świetne w sałatkach i mogą być stosowane jako substytut innych warzyw liściastych.

Jego kwiaty i nasiona są również jadalne, które smakują jak komosa ryżowa. Jednak jego nasiona zawierają toksyczne zwane saponinami w skromnych ilościach i nie powinny być spożywane w nadmiarze. Kwatery jagnięciny zawierają pewien kwas szczawiowy, dlatego podczas jedzenia tego surowego, zalecane są małe ilości.

Jednak jego nasiona zawierają toksyczne zwane saponinami w skromnych ilościach i nie powinny być spożywane w nadmiarze.

Notatka: Ta roślina może być toksyczna dla zwierząt zwierząt gospodarskich z powodu obecności azotanów w liściach.

4. Comfrey

Nazwa botaniczna: Symphytum

Comfrey jest członkiem rodziny Borage. Chociaż nie jest bardzo aromatyczne, to zioło jest znane z właściwości leczniczych i wysokiej zawartości białka.

Jego korzenie i liście są również stosowane w leczeniu ran, ponieważ zawierają allantoinę, substancję, która pomaga nowym komórkom skóry rosnąć w celu szybkiego wyleczenia rany.

Do gotowania używaj tylko młodych liści, ponieważ starsze liście uprawiają twarde włosy. Poza tym Comfrey może być również używany jako nawóz ogrodowy i ściółkę.

5. Zimowa Cress

Nazwa botaniczna: Barbarea

Zimowa Cress jest dostępna w czasie zimy, kiedy większość roślin nawet się nie rośnie. Należy do rodziny musztardy i jest uważany za chwast. Jest to jednak bogate źródło witaminy C.

Liście są gorzkie, ale najlepsze w smaku, zanim roślina zacznie kwitnąć, gdy są jeszcze młode i delikatne. Na tym etapie można je dodać do sałatek jak rakiety. Może być również używany jako warzywo jak szpinak.

Spójrz tutaj na najlepsze jadalne przychody na podstawie lądu

6. Wspólny Mallow

Nazwa botaniczna: Malva

Common Mallow ma wiele zastosowań leczniczych i jadalnych i można go łatwo znaleźć w większości w większości miejsc. Wszystkie części tej rośliny są jadalne.

Liście, kwiaty, owoce i nasiona można jeść, czy to surowe w sałatkach, czy gotowane, i podobnie jak wiele innych liściastych zieleni, zwykle bardziej delikatnych i smacznych, gdy są one mniejsze i mniej dojrzałe.

Ma łagodny smak, chociaż roślina jest bogata w witaminy A, B i C, wraz z wapniem, magnezem i potasem.

7. Portulaka

Nazwa botaniczna: Portulaca oleracea

Common Purslane to zdrowa jadalna chwast z rodziny Moss Rose. Możesz być zaskoczony, ale w Chinach i Indiach oraz w wielu innych krajach jest powszechnie uprawowany.

Może to być świetny dodatek do sałatki, zup lub gulaszu. Ma chrupiącą konsystencję, a liście i łodygi można jeść na surowo lub gotować, aby dodać pikantnego smaku do każdego dania.

Dowiedz się o uprawie Purslane w pojemnikach tutaj

8. Chickweed

Nazwa botaniczna: Stellaria Media

Łodygi, liście i kwiaty Chickweeda są jadalne. Ten pyszny chwast ma łagodny, orzeźwiający smak. Liście i łodygi można dodawać do sałatek, takich jak sałaty lub gotowane jak zielenie. Jest pełen pożywnych elementów i ma też wiele zastosowań leczniczych.

9. Banan

Nazwa botaniczna: Plantago

Babka znajduje się na łąkach, pastwiskach, poboczach lub w zaniedbanych miejscach. Ma aromat podobny do grzybów. Na przygotowaniu zup, sałatek lub warzyw może być używana. Sok z zmiażdżonych liści pomaga przed swędzeniem.

10. Pokrzywa

Nazwa botaniczna: Urtica dioica

Pokrzywa jest jednym z najłatwiej identyfikowalnych chwastów i inwazyjnych. Ale czy wiesz, że jest bardzo ceniony za zawartość białka?

Ma 16 wolnych aminokwasów. Pokrzywa jest również bogata w witaminę A i C, żelazo, magnez, wapń i przeciwutleniacze. Młode liście są gotowane. Jego zupa jest również popularna w wielu krajach.

Jednak w kontaktach z pokrzywem upewnij się, że nosisz rękawiczki, ponieważ jego włosy mogą powodować podrażnienie skóry lub zapalenie skóry.

11. Mniszek lekarski

Nazwa botaniczna: Taraxacum

Dandelion ma bardzo złą reputację chwastów, szczególnie wśród tych, którzy lubią zachować czyste i zielone trawniki.

Ta roślina jest ulubieńcem zapylacza, a także ta roślina jest jadalna, od korzeni po kwiaty. Liście mniszka mniszka mniszka może być również zbierane w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego.

Sprawdź kwiaty, które zaczynają się od „D” tutaj

12. Wspólny ładdock

Nazwa botaniczna: Arctium minus

Ten dwuletni chwast jest bardzo powszechny wzdłuż rowów, ale także w górach na niskich wysokościach. Przed gotowaniem łodygi muszą być obrane, a korzenie szorowane, aby usunąć gorzką skórkę.

Niedojrzałe łodygi kwiatowe można również zebrać późną wiosną, zanim pojawią się kwiaty; Ich smak jest podobny do gustu karczocha. Japończycy są znani z jedzenia liści, gdy roślina jest młoda, a liście miękkie.

13. Koniczyna

Nazwa botaniczna: Trifolium

To wspólne zioło pozostaje niezauważone na trawniku, ale jest to bardzo ważne dla pszczół i trzmieli. Kwiaty i liście koniczyny można wykorzystać do dodania różnorodności posiłków

Kilka surowych liści koniczyny można posiekać w sałatkach lub smażyć i dodawać do naczyń, aby uzyskać zielony akcent. Kwiaty można jeść surowo lub gotować, w tym suszone na herbatę.

Chcesz wyhodować białą koniczynę? Kliknij tutaj

14. Rukiew wodna

Nazwa botaniczna: Arefiinale na Nasturtium

Rukiewa wodne jest bogate w minerały, beta-karoten i witaminę C. Jest bogaty w składniki odżywcze. Ta wieloletnia roślina ma puste łodygi i małe liście w kształcie serca.

Pieprzny smak rzeżuchy jest ostry, ale nie gorzki. Ta kochająca wodę roślinę można znaleźć w pobliżu potoków i stawów lub w pobliżu innych zbiorników wodnych. Istnieje wiele pysznych przepisów na rzeżuchy, które można łatwo znaleźć w Internecie.

15. Torebka Pasterza

Nazwa botaniczna: Capsella Bursa-Pastoris

Ta roślina jest związana z rodziną musztardową, wygląda jak mniszek lekarski i smakuje jak rakieta. Ta roślina można znaleźć na glebie słonecznej, bogatej w azot, piasek lub żwir. Smak przypomina nieco rakietę, a jej liście można jeść na surowo lub gotowanie.

16. Szpinak wodny

Nazwa botaniczna: Ipomoea aquatica

W większości części tropikalnych jest to uważane za chwast. Ta póła-Akwatna roślina jest pnącze, która rośnie w wodzie lub w pobliżu wilgotnych gleb i ma jasnozielone jajowate liście, jej łodygi są puste, dzięki czemu mogą unosić się na wodzie.

Zarówno liście, jak i łodygi są jadalne i mogą być używane w sposób, w jaki używasz szpinaku. W warunkach tropikalnych szpinak wodny można zbierać przez cały rok, gdy liście rosną ponownie po zbiorze. W chłodniejszych klimatach jest uprawiany co roku, głównie w szerokich pojemnikach.

Dowiedz się wszystkiego o uprawie szpinaku wody tutaj

17. Dzika Brassica

Nazwa botaniczna: Brassica oleracea

Członek rodziny kapusty, Wild Brassica ma mnóstwo korzyści żywieniowych w prawie każdej części warzyw, w tym łodygi, korzenie, liście, kwiaty i pąki.

Warzywo jest uprawiane i spożywane jako chwasty w północnej i południowej części Ameryki i regionie australijskiego. Można go uprawiać jako doskonałe cięcie i ponownie przyjść warzywo w wilgotnej, dobrze prążkowanej glebie.

18. Dziki koper włoski

Nazwa botaniczna: Foeniculum vulgare

Ten pyszny chwast smakuje jak mieszanka smaków i cytrusowych smaków. Delikatne liście smakują najlepiej dla ich chrupiącego i soczystego smaku.

Pochodzący z Morza Śródziemnego, ten gatunek kwitnący jest inwazyjnym hodowcą i rozprzestrzenia się dziko w prawie każdej części świata, pod warunkiem, że gleba jest bogata w ekologicznie i otrzymuje mnóstwo światła słonecznego.

19. Czerwony Sorrel

Nazwa botaniczna: Rumex acetosella

Zioło rodziny Buckweed, jest to powszechny chwast znaleziony na użytkach zielonych, mokradłach i preriach.

Roślina rozwija się w suchych warunkach, a liście mają smaczny smak lemony. Jednak zawartość kwasu szczawiowego chwastu czyni go toksyczną odmianą, jeśli jest spożywana w dużych ilościach.

Sprawdź najlepsze wieloletnie zioła tutaj

Wskazówka!

Jeśli masz wątpliwości co do uznania określonej rośliny- „Proszę, unikaj jedzenia„Dopóki nie będziesz pewien, którą roślinę jest. Możesz poprosić znajomych ogrodników o pomoc lub pobrać jedną z tych aplikacji do rozpoznawania roślin.

Czy wiesz o niektórych kwiatach, które są warzywami? Kliknij tutaj