15 warzyw korzeniowych z jadalnymi zieleniami

Czy znasz części niektórych warzyw, które często wyrzucamy, są o wiele bardziej pożywne? Dowiedz się więcej o Warzywa korzeniowe z jadalnymi zieleniami poniżej!

Możesz świadomie wybrać zmniejszenie marnotrawstwa żywności za pomocą kilku wskazówek gotowania i niezbędnych przepisów na rdze. Tutaj opracowaliśmy kilka inteligentnych sposobów włączenia Warzywa korzeniowe z jadalnymi zielonymiS w twojej diecie!

Sprawdź najlepsze warzywa korzeniowe dla pojemników tutaj

Warzywa korzeniowe z jadalnymi zieleniami

1. Daikon

Nazwa botaniczna: Raphanus sativus var. Longipinnatus

„Big Root” lub Daikon nazywa się również japońską rzodkiewką i jest uważany za wszechstronne warzywa zimowe. Umyj korzeń wodą ryżową podczas gotowania, aby usunąć gorycz.

Daikon Green jest kochany surowy dla chrupiącego smaku. Możesz dodać pokrojone zielone do sałatek, makaronu i kanapek, aby uzyskać unikalny smak.

2. Topy pory

Nazwa botaniczna: Allium pasrum

Większość kanałów lub czasopism sugerowałaby odrzucenie ciemnozielonych topów, ale smakują dość pyszne. Topy pory są również bogate w fruktany, błonnik prebiotyczny, który zapewnia zdrowe jelita.

Możesz smażyć szczyty poru z orzeszkami ziemnymi i olejem sezamowym, karmelizuj w dżem cebulowy, pieczesz lub smaż z wieprzowiną, kurczakiem, selerem i nerkowcem.

Nazwa botaniczna: Beta vulgaris

Burak można jeść całkowicie od korzenia do łodygi i liści, zarówno surowych, jak i gotowanych. Smaż liście i łodygi w oliwy z oliwek i czosnku, aby dodać jako polewę do kanapek.

Możesz także wrzucić zieleninę do sałatki wraz z gotowanymi burakami lub dodać je do Borscht.

Sprawdź, jak uprawiać buraki w garnkach tutaj

4. Rzepa

Nazwa botaniczna: Brassica Rapa subsp. Rapa

Zielone rzepy są jadalne i zaskakująco pyszne,. Podobnie jak buraki, zielenie rzepy są bogato pełne minerałów i witamin w porównaniu z korzeniem.

Zieloni mogą mieć trochę gorzkiej krawędzi, którą można moderować poprzez gotowanie z potężnymi smakami cebuli, boczku, stada lub octu.

Naucz się uprawy rzepy w garnku tutaj

5. Seler z zakorzenionym rzepą

Nazwa botaniczna: Apium graveolens var. Rapaceum

Jeśli możesz znaleźć korzenie selera z dołączonymi wierzchołkami, zdobądź je. W rzeczywistości łodygi i zielenie są silniejsze w smaku i zawierają także więcej witamin i minerałów.

Możesz użyć łodyg i zieleni, tworząc risotto, zapasy i zupy lub sparować je z fasolą na zdrowe przystawki.

Dowiedz się, jak uprawiać seler w wodzie tutaj

6. Topy marchewkowe

Nazwa botaniczna: Daucus Carota

Topy marchwi są bogatym źródłem witaminy C i są ładowane potasem i wapniem. Zachowaj zielenie osobno w chłodnym i suchym miejscu, ponieważ mają one tendencję do łatwego przyciągania wilgoci i gnicie.

Możesz gotować marchewkowe zieleń w sosach takich jak Chimichurri, usmażyć je, aby zrobić chrupiące dodatki, dodać je do sałatek i wrzucić z pomarańczami, czerwoną cebulą i pietruszką.

Czy liście marchewki jadalne? Dowiedz się tutaj

7. Rzodkieli

Nazwa botaniczna: Raphanus sativus

Delikatne zielenie rzodkiewki oferują zaskakująco potężny kopnięcie pieprznego smaku, który można cieszyć zarówno surowym, jak i gotowanym. Smak może przypominać rukola o silnym smaku.

Jedz zielone sałatki, makaron, chleb, miękki ser lub gotowane rzodkiewki. Możesz użyć ich do marynat, świeżego tuńczyka i sosu wasabi, gotować z octem ryżowym i miętą lub zrobić przekąskę z rzodkiewkami, zieleniami i szczypiorami rzuconymi w kremowy ser.

Są jadalne liście rzodkiewki? Dowiedz się tutaj

8. Arracacha

Nazwa botaniczna: Arracacia Xanthorrhiza

To warzywa korzeniowe smakuje gorzko i jest skrzyżowaniem selera i marchewki. Arracach przypomina pulchną, krótką marchewkę z fioletowym lub żółtym mięsem.

Zieloni są fioletowo-niebieskie lub ciemnozielone w kolorze, który wygląda jak pietruszka. Możesz dodać je do naczyń mięsnych, gulaszek, zup, sałatek, puree lub sera.

9. Zielone słodkie ziemniaki

Nazwa botaniczna: Ipomoea batatas

Liście są pełne minerałów i witamin i są dość pyszne. Są trochę gorzkie, ale można je umyć wodą ryżową, aby usunąć gorycz.

Zieloni słodkie ziemniaczane można gotować w podobny sposób jak zielenie rzepy lub szpinak.

Umieść te rzeczy w otworach do sadzenia ziemniaków, aby uzyskać najlepsze zbiory

10. Ożywić

Nazwa botaniczna: Zingiber officinale

Ginger Greens są świetne podczas robienia filiżanki orzeźwiającej herbaty. Możesz je również drobno posiekać i używać w napojach. Smakują pieprzne słodkie po parowaniu, smażaniu i gotowaniu, szczególnie w naczyniach bez warzyw i zupie.

Naucz się tutaj najlepszych wskazówek uprawy imbiru

11. Zieloni cebuli

Nazwa botaniczna: Allium Fistulosum

Zieloni są kochane ze względu na ich łagodną cebulę i mogą być stosowane jako alternatywa dla Scallion. Dodaj cebulę do gulaszu, zup, sałatek i omletów.

12. Brukiew

Nazwa botaniczna: Grupa Brassica napus napobrassica

Możesz spożywać zieleń Rutabaga przez cały sezon wegeta. Po ugotowaniu liście stają się miękkie i mniej gorzkie. Dodaj zieleninę do gulaszu lub zupy, aby uzyskać łagodny pikantny dotyk.

13. Kurkuma

Nazwa botaniczna: Curcuma lonta

Kurkuma jest znana z korzeni, ale wszystkie części tej leczniczej przyprawy są jadalne i mają wielkie korzyści zdrowotne. Mają właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne i zwiększają trawienie. Dodaj zieleninę do zup, curry i marynat.

Dowiedz się, jak hodować kurkumę w garnkach tutaj

14. Taro

Nazwa botaniczna: Colocasia esculenta

Zieloni liściaste mają również kilka korzyści zdrowotnych i świetnie smakuje. Po prostu upewnij się, że gotujesz lub smażisz je przed jedzeniem, ponieważ nie zaleca się ich spożywania surowo.

Możesz zrobić danie o nazwie Alu Wadi, Lau Lau, i gotuj je z mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami do przygotowania Laing.

15. Cykoria

Nazwa botaniczna: Cichorium intybus

Kolorowe Zieloni są doskonałym źródłem witaminy K. Mają pikantny, gorzki smak, który łączy się po gotowaniu. Liście cykorii można spożywać jak seler.