Kiedy i jak zbierać domowe ziemniaki

Kiedyś zapytał mnie kolega ogrodnik Jeśli uprawy ziemniaków było tego warte. Po co marnować przestrzeń, kopać okopy, kopiec wzgórz, zakłócać rotację pomidorów i ryzykować walkę z robakami ziemniaczanymi na warzywo, które często doświadczamy w sposób, który jest daleki od specjalnych?

Dlatego:

Niedawno zebrane ziemniaki mają delikatność, jedwabistą konsystencję i głębię smaku, która sprawia, że ​​czekam na uprawę tych upraw każdego roku.

I nawet małe miejsce, takie jak podniesione łóżko lub duży pojemnik może przynieść szanowany zwrot wszelkiego rodzaju odmiany ziemniaków w olśniewających kolorach, z różnymi zastosowaniami w kuchni.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Więc wyrwałeś, przecinałeś i susziłeś ziemniaki nasienne wiosną. Wykopałeś okopy, kopiłeś glebę, podlewałeś i czekałeś.

Patrzyłeś, jak kiełki wyrosły w bujne zielone łodygi. A kiedy łodygi zaczęły się żółtować i umrzeć, wiedziałeś, że nadszedł czas, aby uderzyć!

Przejdźmy do sprawy wykopania tych spudów.

Czego się nauczysz

• Jak zbiór
• Kiedy zbijać
• Hartowanie
• Właściwe przechowywanie
• Więcej końcówek ziemniaczanych

Jak zbiór

Możesz używać większych narzędzi, takich jak łopaty i widły lub narzędzia ręczne, takie jak kingi i pazury do zbioru, lub - jeśli twoja gleba jest wystarczająco płytka i miękka, tak jak moja - twoje dłonie w ogrodzie.

Używanie pik i łopat zwykle powoduje posiekane bulwy, więc zalecane są widelce lub ręce ogrodowe.

Jeśli rośliny ziemniaczane nadal mają mocne łodygi, możesz je podciągnąć, aby rozpocząć proces zbioru.

Często dostaniesz kilka mniejszych okazów przylegających do korzeni. Aby wznieść resztę spudów lub jeśli twoje łodygi całkowicie umarły, delikatnie wykop kilka cali od podstawy każdej rośliny i podnieś glebę. Chwyć ziemniaki, które są z tym związane.

Użyj rękawic, aby przesiewać przez odwróconą glebę, aby upewnić się, że dostaniesz każdą ostatnią. Nie zapomnij kopać głęboko, aby nie zostawić żadnych okazów pod ziemią, gdzie mogą się zgnilić ani wyrastać w następnym sezonie (co może nie chodzić z sadzeniem lub płodozmian plany).

Teraz, gdy znasz „jak”, spójrzmy na czas.

Kiedy zbijać

W przypadku „nowych” ziemniaków - cudowna uczta w środku letniej - możesz zbrać, gdy około jedna trzecia zieleni ziemniaczanej zaczęła żółty lub umrzeć.

Te ziemniaki będą po mniejszej stronie i będą miały bardzo delikatną skórę, która jest łatwa do łopat, widelców, a nawet rękawic, aby uszkodzić. Będą też pyszne.

To może być dobry moment, aby sprawdzić i zebrać tylko kilka ziemniaków, aby zobaczyć, jak przychodzą pod względem wielkości i konsystencji skóry - jeśli planujesz przechowywać ziemniaki lub jeśli chcesz większych spudów, będą one potrzebuję jeszcze kilku tygodni na rozwój. Przygotuj się i ciesz się teraz próbkami, aby uzyskać pyszny podgląd przyszłych zbiorów.

Pamiętaj, aby uzyskać nawet małe marmurowe gadżety. Rolnik, który znam, sprzedał je niedawno w pojemnikach na pół litra jako „ziemniaki orzechowe.„Jeśli pieczesz, grillujesz lub smażycie swoje spudowie, ci mali faceci z wysokim stosunkiem skóry do flezy naprawdę ładnie się zbliżają.

Teraz, gdy wiesz, że twoje ziemniaki są gotowe, możesz zebrać swoje spudowie naraz lub tak, jak potrzebujesz ich podczas procesu zaostrzania, które omówię w następnej sekcji.

Zwykle zbieram ziemniaki z każdego z moich obszarów sadzenia (w moim przypadku, podniesione łóżka i kontenery) naraz, ale robię to etapami.

Zbierz jeden pojemnik lub łóżko, aby uprawna przestrzeń stała się wcześniejsza dla innych upraw. Ale wciąż mam jeszcze kilka łóżek lub ziemniaków o wartości pojemnika do zbioru w następnych tygodniach. W ten sposób mam całkiem niezłą podaż, która zabierze mnie z środkowego lata do Święta Pracy.

Oprócz utrzymywania zaopatrzenia w piwnicę korzeniową lub lodówkę, pozwala mi to zwolnić pojemniki lub sekcje działek dla Siew Fink upraw tak jak marchew, buraki, I sałata.

Mówiąc o jesieni, możesz chcieć zachować duże zbiory ziemniaków świeże przez kilka miesięcy zbiorów. Na szczęście istnieje prosty proces, który może pomóc ci to zrobić.

Hartowanie

Jeśli chcesz, aby twoje skórki ziemniaczane były bardziej twarde, lub jeśli planujesz je przechowywać w długim okresie, zostaw je w ziemi na miesiąc po tym, jak topy całkowicie umarły.

Pamiętaj, aby zachować sucho - bez podlewania! Zastosowane nawadnianie lub nawet ciężkie deszcze mogą spowodować w tym momencie gnicie ziemniaków lub kiełku.

Jeśli w prognozie lub mrozie nadchodzi dużo mokrej pogody, dobrym pomysłem jest zebranie pozostałych spudów przed tym punktem - niestety nie będziesz w stanie utwardzić pod ziemią z tymi warunkami. Ale możesz zebrać ziemniaki i przynieść je w pomieszczeniach, aby kontynuować proces stwardnienia, jeśli masz do czynienia z deszczem lub mrozem.

Właściwe przechowywanie

Teraz, gdy twoje ziemniaki zostały odkryte, odczaruj nadmiar brudu i przechowuj je w pomieszczeniach w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu.

Możesz także przechowywać je w lodówce przez okres do 2 miesięcy, dobrze owinięte w plastikową lub przechowywane w torbie z suwakiem, aby utrzymać je stanowisko.

Miałem sukces, robiąc to zarówno z niemyconymi, jak i umytymi ziemniakami. Jeśli zdecydujesz się umyć i schłodzić w lodówce, upewnij się, że zostali wysuszone przed przechowywaniem w plastiku, aby zapobiec gnicie.

Jeśli zahartowałeś swój ciąg i planowałeś Przechowuj swoje ziemniaki W zimie ich nie myj! Odcznij nadmiar gleby, pozwól brudnym spudowie wyschnąć w pomieszcze.

Jest w porządku, jeśli niektóre suche gleby przylegają do skór ziemniaków. Ostrożnie sprawdź swój ciąg i zgrzywaj wszystkie skaleczenia, rany lub złamaną skórę - nie utrzymają się dobrze, ale możesz ich szybko użyć bez żadnych złych efektów.

Dobrą zasadą jest również wyciąganie mniejszych ziemniaków z zapasów do przechowywania przed większymi - mniejsze tatery nie mają dość utrzymywania mocy większych okazów.

Idealna temperatura do przechowywania ziemniaków długoterminowych wynosi około 50 ° F. Będziesz chciał je schować w ciemnym miejscu - bez światła! - w dobrze wentylowanym pojemniku. Wiklinowy kosz, papier lub torba z siatki, plastikowy pojemnik do przechowywania z wycięciami lub kartonowy pudełko załatwi sprawę.

Jeśli masz chłodną, ​​suchą, ciemną piwnicę lub inną przestrzeń do przechowywania, to jest świetne do tego. A jeśli masz szczęście mieć faktyczną piwnicę korzeni, to jest idealne!

Pamiętaj, że będziesz chciał w jak największym stopniu ograniczyć dostęp do głodnych zwierząt.

W przeciwnym razie spiżarnia lub szafa, która pozostanie ciemna i chłodna na dłuższą metę i nie jest dostępna dla szkodników do inwazji. Twoje ziemniaki powinny być dobrze w ten sposób przez kilka miesięcy.

Więcej końcówek ziemniaczanych

Teraz dla kilku ważnych wskazówek:

1. Nie jedz zielonych…

Gdy lubisz domowe ziemniaki, możesz zauważyć, że skóra twoich spudów przyjęła zielony odcień. Czasami zobaczysz to również w sklepie spożywczym - nie kupuj tego!

Oznacza to, że twoje ziemniaki zostały narażone na światło, co zwiększa poziom alkaloidów i tworzy toksynę zwaną solaniną, która jest trująca dla ludzi. Może to również stworzyć gorzki smak w twoich ziemniakach.

Aby uniknąć zielonkania, pamiętaj, aby zatrzymać je w ciemności, bez żadnej ekspozycji na światło podczas przechowywania.

Chociaż zdecydowanie polecam całkowicie unikanie w pełni zielonych ziemniaków, okazy z nutą zieleni na ich skórze można nadal bezpiecznie spożywać, o ile odcinasz tę porcję.

2.… Lub nasiona

Gdy twoje ziemniaki rosną do dojrzałości, ale zanim zielone wierzchołki zaczną umrzeć, możesz zauważyć, co wygląda jak małe zielone pomidory wiśni rosnące. To są nasiona ziemniaka.

Proszę, oprzyj się chęci wbicia ich w usta podczas pielenia, tak jakbyś był Sungold, ponieważ są toksyczne!

Nie dają ci również tych samych ziemniaków, nawet jeśli miałeś je uratować i zasadzić w przyszłym roku. Ponieważ ziemniaki nie rosną z nasion, propagujemy je wegetatywnie, oszczędzając ziemniaki z nasion z roku na rok.

Ponieważ choroby można przekazać z sezonu na sezon w ten sposób, zaleca się, aby zawsze pozyskiwać zaufane ziemniaki nasion każdego roku.

3. Uwaga na temat rotacji

Już to dotknąłem, ale chciałbym zaoferować jeszcze jedną notatkę na temat rotacji, z rosnącą wierzchołkiem:

Uprawy ziemniaków i pomidory W przypadku trzyletniej rotacji jest zalecane - co oznacza, że ​​jeśli chcesz uprawić te uprawy każdego roku, musisz utrzymać trzy oddzielne łóżka lub pojemniki.

Minimalizuje to szansę, że będziesz wyczerpać glebę i zbudować szkodniki lub choroby roślinne w jednym łóżku, jak możesz sadzić te uprawy w tym samym miejscu w kółko.

W moim własnym ogrodzie również rosną w prostym kompost, ponieważ mogę go zdobyć za darmo. Jak dotąd plony wydają się całkiem dobre, chociaż uprawy skorzystałyby z czegoś nieco lżejszego, jestem pewien. Ymmv.

Ponieważ sadzę swoje ziemniaki w serii podniesionych łóżek i pojemników w różnych ogrodach społecznościowych (a także na moim własnym podwórku), upewniam się, że buduję poziomy gleby podniesionej - co nieuchronnie spada przez cały sezon - opróżniając wydatki Gleba pojemnika ziemniaczana do zużytego łóżka ziemniaczanego lub pomidora.

W ten sposób właściwie utrzymuję obrót, a łóżka, które używam, które nie uprawiały ziemniaków ani pomidorów w tym sezonie, będą na nich gotowe w następnym sezonie.

Zakopać!

Teraz, kiedy jesteś Uzbrojony w potrzebne narzędzia Aby zebrać i przechowywać spuds, nadszedł czas, aby znaleźć widły i kopać!

Podczas gdy proste wrzucanie z oliwą z oliwek, solą i ziołami (jak ten".

Jakie ziemniaki dorastasz w tym sezonie? Daj nam znać swoje wskazówki dotyczące zbioru i przechowywania oraz podziel się niektórymi z swoich ulubionych przepisów w komentarzach!

I dla Więcej wskazówek uprawy ziemniaków, Pamiętaj, aby sprawdzić niektóre z naszych innych przewodników:

• Jaka jest różnica między ziemniakami późno, w połowie i wczesnego sezonu?