Jak sadzić i uprawiać szwajcarską chard

Beta vulgaris subsp. vulgaris (Cicla I Flavescens Grupy)

Szwajcarski Chard, B. Vulgaris, jest rodzajem buraków. Ale zamiast zawierać dobrze rozwinięty i aromatyczny korzeń, jego sławą jest błyszczące liście, żyłka z jasną białą, pomarańczową, magenta, czerwoną lub żółtą, z twardymi łodygami do dopasowania.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Pomyśl, że szpinak się spotyka seler pod neonowymi światłami i masz całkiem niezły opis tego kolorowego i pożywnego warzywa. Czytaj dalej dla wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby je wyhodować w ogrodzie!

Czego się nauczysz

• Kultywacja i historia
• Propagacja
• Jak dorosnąć
• Rośliny towarzyszące
• Rosnące wskazówki
• Odmiany do wyboru
• Zarządzanie szkodnikami i chorobami
• Żniwny
• Oszczędzanie nasion
• Konserwowanie
• Szybki referencyjny wykres uprawy
• Przepisy i pomysły na gotowanie

Kultywacja i historia

Szwajcarski Chard jest dwuletnią, która rośnie jako coroczna we wszystkich strefach umiarkowanych. Jest odporny na około 15 ° F, ale chociaż najlepiej w chłodnych temperaturach, może tolerować ciepło z odpowiednim podlewaniem.

Udana uprawa wymaga lokalizacji, która dostaje pełne słońce do części cienia, z glebą, która jest bogata w ekologicznie i dobrze daje. Aby określić cechy gleby, Przeprowadź test gleby.

Idealny zakres pH wynosi od 6.0 i 8.0, nieco bardziej kwaśne niż w przypadku buraków.

Należy również zauważyć, że CHARD nie jest „wrażliwy na dzień”, zjawisko botaniczne zwane „fotoperiodizmem.„Właśnie dlatego jest mniej podatny na przykręcanie lub przedwcześnie ustawiać nasiona, niż inne zieleni liściaste, takie jak szpinak i sałata.

I podczas gdy coroczny chard w chłodniejszych klimatach nie ustawia nasion, rośliny w cieplejszych regionach ustawiają nasiona w drugim roku. Kiedy to robią, liście nie są już smaczne.

Oprócz rozwoju go w celu konsumpcji, B. Vulgaris jest często uprawiany jako ozdobny. Z błyszczącymi liśćmi i żywych, wielokolorowych łodyg, tworzy przyciągający wzrok punkt centralny w łóżkach, granicach i pojemnikach, Zwłaszcza w jesiennym ogrodzie, jako ostatnie kwiaty letniego zanikające.

I bez względu na to, czy wyhodujesz go do jedzenia, czy po prostu na obejrzenie, to warzywo na wycięte i kosze.

Liściasty B. Vulgaris jest również znany jako burak liściasty, mangold, wieczny szpinak, burak sakale i srebrny burak.

„Chard” pochodzi z francuskiego „Carde” z wulgarnej łacińskiej „Cardę” i łacińskiego „Carduus.„Oznacza to„ Cardoon ”, który jest osetem karczocha, Cynara cardunculus.

Chard jest „uprawnym potomkiem” buraków morskich, B. Vulgaris Subsp. Maritima, a pierwsze odmiany zostały prześledzone na Sycylii. Słowo „Szwajcarski” zostało dodane przez XIX wieku, aby pomóc kupującym z katalogu nasion odróżnić chard od francuskiego szpinaku.

Propagacja

B. Vulgaris rośnie z nieregularnie ukształtowanych klastrów nasion, które zawierają kilka nasion w każdym.

Może się okazać, że jest wymieniony na sprzedaż jako „dekorowany” lub „peltydyzowany”, co oznacza, że ​​szorstkie krawędzie zostały gładkie, więc łatwiej przechodzą przez narzędzia do siewu.

Jak dorosnąć

Wybierając odmiany do sadzenia, zapoznaj się z pakietami nasion, aby uzyskać informacje na temat dojrzałych wymiarów, aby odpowiednio zaplanować łóżka lub pojemniki.

W moim regionie północno-wschodniego ludzie sieją chard tuż przed ostatnim mrozem, a czasem kilka razy do połowy lata. Jeśli masz szczęście żyć tam, gdzie ziemia nie zamarzasz, możesz też posadzić ponownie jesienią. B. Vulgaris kiełkuje w glebie 50 ° F i może walczyć z temperaturami przekraczającymi 80 ° F.

Ponieważ jego nasiona są kilka do kapsuły, więc będziesz mieć małe skupiska sadzonek, które należy przerzedzić przed przeszczepem. Zachowaj najsurdy i spłucz i ciesz się resztą jako pożywne mikrogreny.

Rozpocznij nasiona w domu trzy do czterech tygodni przed ostatnią datą mrozu lub bezpośredniego siewu dwa tygodnie przed tą datą. Sadzonki mogą być umieszczone na zewnątrz tuż po minie ostatniego daty mrozu.

Dla osób w cieplejszych regionach mówi, aby wyreżyserować nasiona SOW około 10 tygodni przed pierwszą datą mrozu. Umieść sadzonki na zewnątrz w wieku czterech tygodni.

Siew nasiona w bogatej ekologicznej glebie uzupełnione kompostem i/lub nawóz w razie potrzeby. Test gleby jest najlepszym wskaźnikiem tego, co jest wymagane. Warzywa liściaste korzystają z suplementacji azotu, więc rozważ dobrze zrównoważony nawóz, jeśli zdecydujesz się zrezygnować z testu.

W zalecanym czasie zahartowanie sadzonek. Zaaklimaty je na świeżym powietrzu przez kilka godzin dziennie przez kilka dni przed przeszczepem ich do ogrodu lub pojemników.

Jeśli zdecydujesz się je nabrać, Zapewnij pojemniki z dobrymi otworami drenażowymi i głębokością co najmniej 12 cali. Wybierz mniejszą różnorodność i przycinaj liście, gdy tylko osiągną sześć cali, aby zachęcić do większego liści niż wzrost korzeni.

W przypadku roślin ogrodowych możesz wycinać liście na wysokości od sześciu cali do dwóch stóp, w zależności od wielkości roślin. Im mniejszy liść i łodyga, tym bardziej delikatna tekstura. Ponadto, pozostawienie dojrzałej liści, które nie będą mogły skutkować wzrostem korzeni i mniej nowych liści.

Przygotuj glebę ogrodową na głębokość około 12 cali, pracując w dowolnych zalecanych poprawkach i nawożeniem, jeśli tak wybierzesz.

Umieść jedną sadzonkę co 12 cali, pozostawiając około 18 cali między rzędami. Pod wodą i utrzymuj nawet wilgoć, nigdy nie pozwalając glebie całkowicie wyschnąć podczas aklimatyzacji roślin do ich nowej lokalizacji.

Niektórzy ludzie lubią uprawiać „Zieloni”, co oznacza, że ​​lubią je zbierać na wysokości co najmniej sześciu cali wysokości. Jeśli to jest twój plan, rozważ sadzenie znacznie bliżej, około sześciu cali, aby uzyskać więcej liści małych liści na stopę kwadratową.

Po ustaleniu rośliny potrzebują około cala wody przez cały sezon wegetacyjny. Suplement przy braku deszczu lub rośliny spowolnią produkcję liści do momentu przywrócenia wilgoci.

Rośliny towarzyszące

Dobrzy „towarzyszami” to ci z podobnym słońcem, glebą i potrzebami wody, które nie przyciągają szkodników i chorób, które miałyby niekorzystny wpływ na twoje warzywo. Dobre wybory do dzielenia się przestrzenią z B. Vulgaris są członkami Brassicas i Cole uprawy, tak jak brokuły, brukselki, rzodkiewki, I kapusta.

Inni doskonali towarzysze obejmują rumianek, Coreopsis, sałata, Mint, Nasturtium, I słodki Alyssum.

Rośliny towarzyszące, takie jak słodki alyssum i rumianek Przyciągnij zapylacze, Niektóre z nich żywią się szkodnikami, które mogą być przyciągane do szwajcarskiego chardu. Ponadto, mając Odświeżające ścieżki ptaków i witającym domom ptaków Przyciągnij pierzastych przyjaciół które również żywią się szkodnikami owadów.

Unikaj sadzenia kukurydza; Cucurbits tak jak ogórek, melon, I dynia; I ziemniaki w pobliżu z powodów podanych powyżej.

Przeczytaj więcej o roślinach towarzyszących Chard tutaj.

Rosnące wskazówki:

• Unikaj towarzyszy, którzy rywalizują o wodę i przyciągają szkodniki i choroby, do których chard może stać się bezbronny.
• Często zbiory, aby zachęcić do tworzenia nowych liści.
• Utrzymaj odpowiednią wilgoć.
• Sadzić wiele razy na kolejne uprawy.
• Przestrzeń zgodnie z planowanym użyciem jako „Zieloni” lub pełnowymiarowe liście.

Odmiany do wyboru

Kupując nasiona, natkniesz się na szereg odmian. Istnieją błyszczące, zaczynane liście w odcieniach zielonych i głębokich czerwonych, z żeberkami i żyłami w tęczy odcieni, które obejmują magenta, pomarańczowy, fioletowy, czerwony, biały i żółty.

Nawiasem mówiąc, nie ma odmiany o nazwie „Rainbow Chard.„Merchanci po prostu mieszają różne odmiany, aby osiągnąć wielokolorową grupę na sprzedaż.

Niektóre wyjątkowe odmiany, których należy szukać, to:

Jasne światła

Spodziewaj się wielobarwnych liści i pasiastych łodyg, a także głębokich czerwonych i zielonych liści z tą odmianą.

'Jasne światła'

Dojrzewa do wysokości do 20 cali wysokości.

Nasiona można znaleźć na rynku True Leaf.

Fordhook

Jasne zielone liście i białe łodygi charakteryzują ten typ.

„Fordhook”

Standardowa odmiana ma mniejszy wzrost o wysokości od 8 do 10 cali, co czyni ją idealnym wyborem ogrodnictwa pojemnika.

Znajdź to w Eden Brothers.

Giant Fordhook

Większa wersja „Fordhook”, ta odmiana jest na szczycie 24 cali.

„Gigant Fordhook”

W Burpee można znaleźć nasiona dostępne.

Lucullus

Jeśli szukasz różnorodności cenionej nie tylko ze względu na jego smak, ale także jego wyjątkowa ciepło i tolerancja na zimno, biało-rib.

„Lucullus”

Osiąga wysokość do 24 cali i często zimuje, aby uprawić wczesną wiosną.

Nasiona można znaleźć na True Leaf Market.

Orange Fantasia

To piękno, rozliczone jako „oporne na Bolt”, ma jasne pomarańczowe łodygi i ciemnozielone liście.

„Pomarańczowa fantazja”

Łodygi mają wysokość od 8 do 10 cali, co sprawia, że ​​jest odpowiedni do małego ogrodu pojemnika.

Znajdź nasiona dostępne w Eden Brothers.

Rubin

Z obfitymi jaskrawoczerwonymi łodygami i ciemnozielonymi liśćmi „Ruby” stanowi ładną ozdobę, a także jadalną w lecie przez jesienne krajobraz.

'Rubin'

Często nazywany „rabarbarem”, ten rodzaj może osiągnąć wysokość 24 cali.

Znajdź nasiona dostępne na True Leaf Market.

Zarządzanie szkodnikami i chorobami

Chard nie jest podatny na owady lub choroby. Najlepszym sposobem na uniknięcie obu jest przestrzeganie zalecanych sugestii dotyczących sadzenia. Dzięki glebie bogatej w składniki odżywcze, dobrym drenażem, odpowiedniemu napowietrzaniu między warzywami i minimum chwastów, jesteś na dobrej drodze do sukcesu.

Rozsądnie jest również obracanie upraw i nie współtopić ze szpinakiem lub burakami, hamować owady specyficzne dla tej grupy botanicznej, takich jak liść buraków, ten zima w glebie i żyje życiem na tych roślinach, a także Chard.

Nawet z najlepszymi intencjami, w sezonie wegetacyjnym być może będziesz musiał poradzić sobie z głodnymi stworzeniami, robakami i infekcją.

Roślinożercy

Zwierzęta takie jak jelenie, mielone wieprze i króliki mogą pojawić się, więc rozważmy Sadzenie w podniesionych łóżkach, I pod pływającymi okładkami rzędu, Aby ich trzymać na dystans. Ponadto może pomóc w drucie z kurczaka lub ogrodzenia jelenia.

Owady

Jeśli rośliny stają się celami z powodu złej gleby, drenażu, odstępów lub kontroli chwastów, możesz napotkać następujące:

• Mszyca
• Leafhopper buraków
• Blister Beetle
• Pchle Beetle
• Leafminer
• Ślimak
• Zniszczony błąd rośliny

Owady to dwukrotne zagrożenie. Po pierwsze, noszą choroby, które rozprzestrzeniają z każdym żarłocznym ugryzieniem tkanki roślinnej. A po drugie, mogą sprawić, że twoje warzywo są domem, składając jaja, odżywiające wygłodniałe apetyt, powodujące szkody lub śmierć, i zimuje to wszystko ponownie w przyszłym roku.

(Jest to jeden z powodów rotacji upraw, inny jest wyczerpanie gleby. Konsultować Nasz artykuł na temat uprawy okrywowej Aby uzyskać więcej informacji na ten temat.)

Pływające okładki rzędu Czy najlepszy zakład na uniknięcie. Ponadto zastosowanie na poziomie gleby Ziemia okrzemkowa klasy spożywczej jest doskonałym środkiem odstraszającym. A jeśli widzisz robaki i jajka na roślinach, ręka wybieraj je lub usuń stałym strumieniem wody z węża ogrodowego.

Chwasty, takie jak kwatery jagnięciny i prognosty, znajdują się w tej samej rodzinie botanicznej co B. Vulgaris. Przyciągają liściaste i ich sadzonki bardzo przypominają sadzonki Chard, więc dobrze i ostrożnie chwast!

Znajdź więcej wskazówek na temat identyfikacji i kontrolowania szkodników, które mają tutaj wpływ.

Choroba

Chociaż nie są skłonne do chorób, warunki takie jak nadmierne lub pod wodę mogą sprawić, że jest to podatne, co powoduje uszkodzoną tkankę roślin i deformacja wzrostu.

To toleruje wilgotność, ale B. Vulgaris To jest sadzone zbyt blisko lub w glebie, które nie odpływają dobrze, lub oba mogą ulegać:

• Kręcona czołowa choroba, która wpływa na liście i korzenie i jest rozpowszechniana przez liść buraków.
• Warunki grzybicze, takie jak Mleinw Downy, mączniak, Cercospora Leaf Spot, i zarazy sadzonki (tłumienie na etapie sadzonek).
• Zgnilizna korzeniowa, od przesycenia gleby, stanu atrakcyjnego dla ślimaków.

Leafhopper buraków uwielbia słoneczne lokalizacje, więc sadzenie w częściowym cieniu moje odstraszające ten szkodnik wirusowy. Organiczny grzybobójca może zatrzymać rozprzestrzenianie się grzyba, ale korzenie, które ulegają przesyceniu, zwykle nie wracają do zdrowia.

Usuń wszelkie liście uszkodzone przez zwierzęta, owady lub choroby i odrzuć je.

Przeczytaj nasz pełny przewodnik na temat identyfikacji i kontroli choroby Chard.

Żniwny

To warzywo jest gatunkiem wycofywanym i kosztownym, który zapewnia wiele zbiorów w sezonie wegetacyjnym. Możesz pokroić pierwsze delikatne liście tak wcześnie do późnej wiosny. Zbiór łodyg, gdy są młode i delikatne, o wysokości około sześciu cali, jest doskonałym sposobem na uzyskanie maksymalnej liczby zbiorów rocznie.

Najlepszy czas na wybranie warzyw jest w chłodnych porannych lub wieczornych godzinach.

Podczas zbierania zarówno młodych, jak i starszych liści zawsze bierz zewnętrzne liście, pozostawiając młodszych, wewnętrznych. Wykonaj czyste cięcia na każdym łodydze około cala nad podstawą rośliny.

Gdy jesień się zbliża, a zaczynają się lekkie mrozy, możesz wykopać swoje rośliny, korzenie i wszystko. Jeśli trzymasz trochę gleby, możesz je przechowywać w chłodnej, wilgotnej lokalizacji Kontynuacja wzrostu i zbiorów w zimę.

Alternatywnie, odcięte poszczególne łodygi lub odcinaj całą roślinę na poziomie gleby, na ostatni zbiór sezonu.

Innym sposobem zoptymalizowania mocy upraw jest użycie pływających okładek rzędów do zatrzymania ciepła do zimy.

Uzyskaj więcej informacji na temat zbierania Szwajcarskiego Charda tutaj.

Oszczędzanie nasion

Jeśli rośniesz jako coroczny, twoje rośliny nie pójdą do nasion. Jeśli jednak twoje rośliny zimą i wrócą następnej wiosny, możesz mieć przyjemność zobaczyć, jak małe zielone kwiaty ustawiają nasiona pod koniec drugiego sezonu wegetacyjnego.

Kiedy to zobaczysz, liście zaczną smakować gorzko i nadszedł czas, aby patrzeć na tworzenie nasion.

Kiedy większość strąków wygląda brązowo, usuń ich całe łodygi i połóż je w otwartej papierowej torbie w suchym miejscu.

Daj im tydzień lub dwa, a następnie pocieraj palcami każdą łodygą, aby uwolnić całkowicie suche klastry nasion. Oddziel je od plew i przechowuj w słoikach lub zamykane plastikowe torby w chłodnym, suchym miejscu. Nasiona powinny pozostać opłacalne przez pięć lat.

Konserwowanie

Spłucz wszystkie liście i łodygi przed przechowywaniem, aby pozbyć się ich zanieczyszczeń i owadów, i osuszać.

Zebrane liście pozostają świeże przez około trzy dni w lodówce. Jeśli umieścisz je w plastikowej torbie z zapinanym na zamek z wilgotnym ręcznikiem papierowym, może tydzień.

Aby jak najlepiej wykorzystać duże uprawy, możesz blanszować, chłodzić i zamrozić liście do roku.

Możesz zamrozić liście surowe lub wysuszyć je do użycia tak, jak w przypadku pietruszki płatki. Możesz nawet marynować łodygi.

Chard jest doskonałym źródłem miedzi, żelazo, magnez, mangan i potas oraz witaminy A, C i K. Najbardziej kolorowe odmiany oferują przeciwzapalne betalain.

I proszę zwrócić uwagę: CHARD zawiera kwas szczawiowy, więc spożywaj go z umiarem, jeśli zalecono monitorowanie spożycia szczawianu pod kątem optymalnego zdrowia nerek.

Możesz cieszyć się liśćmi i łodygami gotowanymi lub niegotowanymi, razem lub osobno. Podobnie jak wiele Zielonych, Chard ma nieco gorzki smak, który staje się łagodny i pikantny podczas gotowania.

Przygotowując go, rozważ oddzielne wycięcie liści i łodyg. W ten sposób możesz usunąć gotowane liście i pozwolić, aby nieco trudniejsze łodygi będą kontynuować. Gotowanie to najlepszy sposób na użycie starszych liści.

Młode liście są doskonałe, gdy lekko zwiędły w smażonych. A bardziej dojrzałe liście są odświeżającą i kolorową alternatywą dla sałaty i selera, po pokrojonej osobno w sałatkach.

Szybki referencyjny wykres uprawy

Typ rośliny:	Roczne lub dwuletnie warzywa	Potrzeby wody:	1 cal tygodniowo
Pochodzący z:	Sycylia, naturalizowana w Europie i obu Amerykach	Konserwacja:	Niski
Odporność (strefa USDA):	Roczny 2-11, Biennale 6-11	Typ gleby:	Bogaty, organiczny
Pora roku:	Sprężyna do twardego mrozu	Gleba PH:	6.0-8.0
Narażenie:	Pełne słońce do częściowego cienia	Drenaż gleby:	Dobrze próby
Czas na dojrzałość:	50-60 dni	Sadzenie towarzyszące:	Brassicas, seler, rumianek, coreopsis, sałata, mięta, nasturówka, rzodkiewki, słodkie alyssum
Rozstaw:	12 cali	Unikaj sadzenia z:	Inne podgatunki B. Vulgaris (burak, burak cukrowy), kukurydza, ogniska, większość ziół, ziemniaków
Głębokość sadzenia:	1/2 cala	Rodzina:	Amaranthaceae
Wysokość:	8-24 cali	Podrodzina:	Chenopodiaceae
Rozpowszechnianie się:	9-18 cali	Rodzaj:	Beta
Tolerancja:	Zimno, ciepło z odpowiednim podlewaniem, lekkim mrozem	Gatunek:	Vulgaris
Szkodniki i choroby:	Mszyły, liściaki buraków, chrząszcze pęcherzyki, pchły, liściaki, ślimaki, zmęczone robaki roślinne; grzyb kręconego liścia, zgnilizna korzeni	Podgatunki i odmiany:	subsp. Vulgaris, (Cicla I Flavescens grupy)

Przepisy i pomysły na gotowanie

Oto kilka przepisów, aby pochwalić się domowym chardem:

Marchewka, tęczowe chard i czerwone ziemniaki z smażonymi piersiami z kurczaka

Wypróbuj ten indyjski daal z smażonymi piersiami z kurczaka, aby uzyskać aromatyczne danie ufortyfikowane Korzyści przeciwzapalne złotej kurkumy.

Zdjęcie Shanna Mallon.

Znajdź przepis na naszej siostrzanej stronie, Foodal.

Kalafior i chard placki z pikantnym jogurtowym sosem kolendry

Jeśli szukasz szybkiego potrawy z brunchem przygotowawczym, które jest trochę poza pudełkiem, załadowane wegańskim odżywianiem, i pakuje Cayenne Zing, podawaj gościom ten smaczny marmik, który może być głównym daniem, przystawką lub bokiem lub bokiem.

Zdjęcie Raquel Smith.

Wystarczająco łatwy do szybkiego lunchu!

Uzyskaj szczegóły dotyczące Foodal.

Francuska zupa soczewica z przyprawami i chardem

A co jest pocieszającą cieplejszą górą, która jest tak dobra?

Zdjęcie Shanna Mallon.

Dlaczego oczywiście francuska zupa z soczewicy z kardamonem. Weźmy opcję wegańską i zrób ją z mlekiem kokosowym, aby uzyskać jeszcze bogatsze, słodsze doświadczenie.

Przeczytaj o tym teraz na Foodal.

Smażony szwajcarski chard z karmelizowaną cebulą, migdałami i rodzynkami

Dzięki mnóstwu zbiorów przekonasz się, że to danie to nowe wyjazd dla zaimprowizowanych spotkań.

Zdjęcie Shanna Mallon.

Para delikatnie zwiędłych zieleni i delikatnej cebuli z chrupiącymi orzechami i żukowymi rodzynkami jest ucztą tekstur dla podniebienia, które zawsze satysfakcjonuje.

Dowiedz się, o co chodzi w tym zamieszaniu na Foodal.

I więcej pomysłów…

Jeśli użyjesz liści do przepisu i masz pacie, rozważ je samodzielnie warzywem i przygotuj je osobno.

Stwarzają doskonałe podstawienie szparagów, usuwając swoją ziemistą wysoką nutę i zastępując ją słodyczami.

Oprócz liści i łodyg, „korona”, w której pochodzą łodygi, jest również jadalne i mogą być posiekane i dodawane do zup i gulaszu. Aby cieszyć się nim pod koniec sezonu, po prostu wykop całą roślinę, pokrój korzenie, spłucz i przygotuj.

Ogród do stołu

Czy jesteś gotowy na wyhodowanie pożywnego liściastego chardu z wielokolorowymi łodygami w twoim ogrodzie w tym roku?

Jedzenie różnych kolorowych warzyw to jeden ze sposobów na zwiększenie gry odżywczej, a najlepsze to te, które sam wyhodujesz.

Doświadcz radości świeżego od ogrodu Charda!

Opowiedz nam o swoich doświadczeniach z Chardem w sekcji komentarzy poniżej.

Szukam więcej liściastej zieleni do dodania do swojego ogrodu? Sprawdź te rosnące przewodniki:

• Jak wyhodować Collard Greens, smak kultury południowej
• Zbiór obfitych zieleni z ogrodu: jak uprawiać jarmuża
• Jak sadzić i uprawiać rukola: Spraw, aby twoje zieleni strzelali jak rakieta