Jak wyhodować kardamon | Rosnąca kardamon (elaichi)

Dowiedz się, jak uprawiać kardamon, jedną z najdroższych przypraw na świecie. Rosnąca kardamon nie jest tak trudne, naucz się, jak go rozwijać w tym artykule.

Cardamom jest jedną z najdroższych na świecie przypraw po szafranie i wanilii. Ma słodki, płonący smak i bardzo charakterystyczny pikantny zapach. Kardamon ze względu na różnorodność zastosowań zyskała reputację królowej przypraw (król jest jednak czarnym pieprzem).

Strefy USDA - 10 - 12

Trudność - Umiarkowany do twardego

Inne nazwy - Amomum Cardamomum, Bai Dou Kou, Black Cardamom, Cardamome, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, Ela, Elettaria Cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom, Lesser Cardamom, Kardamom, Chhoti Elachi.

Typy kardamonu

Zwykle można znaleźć dwa rodzaje kardamonu: zielony (pochodzący z Indii i Sri Lanki) oraz czarny (w Nepalu i Himalajach Indiach).

Charakterystyka

Cardamom (Elettaria cardammommum) to roślina wieloletnia. Ma sztywne i wyprostowane liście aromatyczne, które tworzą powietrzną część łodyg rośliny. Te łodygi mają od 2 do 4 metrów wysokości i tworzą baldachim liści wokół rośliny.

Małe kwiaty kardamonu są piękne i zwykle białe z żółtymi lub czerwonymi paskami.

Owoce kardamonu nazywane są kapsułkami. Wewnątrz owoców znajdują się nasiona rośliny, które są używane jako przyprawa.

Propagacja

Z nasion

Możesz propagować kardamon z nasion. Możesz wypróbować nasiona, które otrzymujesz ze sklepu z glosariuszem, ale nasiona są ogólnie obróbce i nie świeże. Aby uzyskać najlepsze wyniki, kup nasiona w sklepie nasiennym lub online.

Przeczytaj to, aby się nauczyć Jak wyhodować roślinę kardamonową z nasion.

Z kłącza

Najłatwiejszym sposobem propagowania kardamonu pochodzi z podziału. W tym celu pokrój kłącze ostrym nożem i ostrożnie oddziel go od rośliny.

Przesadzić w podobnych warunkach. Uważaj, aby ta technika przeniesie również wirus mozaiki kardamonu z rośliny macierzystej na nową roślinę, jeśli zostanie zainfekowana.

Warunki uprawy

Rosnąca kardamon jest trudny. Wymaga określonych warunków uprawy: klimat tropikalny, gorący i wilgotny są odpowiedni do jego wzrostu. Rośnie w wilgotnych lub bardzo wilgotnych lasach subtropikalnych. Gdzie zakresy temperatury głównie od 18 do 35 ° C. Poziom wilgotności rosnącej kardamonu wynosi zwykle prawie 75%.

Wymagania dotyczące rosnącego kardamonu (Elaichi)

Pozycja

Kardamon roślinny w miejscu z częściowym odcieniem lub filtrowanym światłem słonecznym, z dala od pełnego bezpośredniego słońca, gdy rośnie do 2-4 m wysokości pod baldachimem znacznie wyższych drzew.

Gleba

Sandy, gliniastka gleba bogata w materię organiczną i obornik jest optymalny. Wymaga lekko kwaśnego do neutralnego poziomu pH około 6–6.8. Może również tolerować kwaśne gleby do 5.5 - 6.

Kluczem do uprawy kardamonu jest odpowiedni podłoże, który powinien być dobrze przepuszczalny w sposób, w jaki woda powinna łatwo się wyczerpać, ale gleba musi pozostać stale wilgotna. Przez wilgoć nie oznacza to wilgotnej ani podmokrowej gleby, gliniana konsystencja gleby nie jest również zalecana, ponieważ zabija roślinę.

Podlewanie

Kardamon rośnie w lesie deszczowym. Obszary te w większości otrzymują opady deszczu 200 dni rocznie. Dlatego konieczne jest utrzymanie gleby konsekwentnie wilgotności, nie pozwól, aby gleba wyschła. Latem lub gdy roślina ustawia owoce, zwiększ podlewanie.

Nawóz

Dostarcz nawóz organiczny, który jest wysoki w fosforu. Zastosuj go dwa razy w miesiącu w sezonie wegetacyjnym. Ponadto, stosuj także 5 kg obornika lub kompost na kępę rocznie. Zaleca się również zastosowanie ciasta neem.

Zbiór i przechowywanie

Zwykle kardamon zaczyna przynosić owoce po trzecim roku od sadzenia.

Zbiór owoców musi odbywać się ręcznie. Możesz zacząć zbierać owoce, gdy zaczynają zielone, suche i łatwe do złamania.

Po zbiorze osusz strąki przez 6-7 dni i przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, które należy zachować przez długi czas.

Szkodniki i choroby

Na ogół nie jest atakowany przez szkodniki. Jednak niektóre z szkodników i chorób, które je atakują:

Wirus mozaiki kardamonu: Jest to najpoważniejsza choroba kardamonu. Jest to choroba wirusowa przenoszona przez mszyce. Aby zapobiec tej chorobie utrzymanie zdrowia roślin.

Gnicie kłącza: Jego objawy obejmują chlorozę liści, dolne liście stają się żółtawe, przedwczesne upuszczenie owoców i rozkład kłącza. Może być spowodowany wysoką gęstością sadzenia, która zapobiega napowietrzaniu lub glebie podmokrowej.

Inne szkodniki i choroby, które mogłyby go zainfekować lub zaatakować, to wciorówki z kardamonem, zgnilizny kapsułki i nicienie.

Problemy

Jeśli końcówki liści zmieniają się brązowo, albo podwodne, albo wilgotność jest niska, aby zwiększyć poziom wilgotności spryskaj liście. Jeśli się podwodoły, korzenie zaczynają się gnijać, a roślina zaczyna więdnąć.

Brązowe plamy mogą wystąpić na liściach, jeśli roślina jest uprawiana pod zbyt dużą ilością słońca.

Żółty liście są zwykle oznaką zbyt małego nawożenia lub niedoboru żelaza.

Przeczytaj także: Jak zidentyfikować problemy roślinne z liści.

Zastosowania

Prawdziwy kardamon lub zielony kardamon należy do rodzaju Elettaria, ale istnieje również roślina z rodzaju Amomum Costatum znana jako Nepal Cardamom lub Black Cardamom. Oba te kardamomy mają charakterystyczne zastosowania: Zielony kardamon jest bardziej intensywny i lepszy i może być stosowany w wielu naczyniach, podczas gdy czarny kardamon jest długi i gęsty i nie jest używany w słodkich naczyniach i deserach.

Liście kardamonu również emitują aromat, gdy je pocierasz. Możesz także zrobić z nich herbatę.