Rosnące kiełki w domu w ciągu kilku minut

Rosnące kiełki w domu to świetny sposób na dodanie nowej dawki tych odżywczych potęg w codziennych posiłkach! Co więcej? To nie zajmuje dużo czasu ani miejsca!

Rosnące kiełki w domu jest łatwym, niedrogim i odżywczym sposobem zapewnienia niezbędnego odżywiania dla siebie i swojej rodziny. Są dość strawne i mogą zapewnić niezbędne witaminy, przeciwutleniacze i minerały!

Sprawdź nasz artykuł na temat uprawy mikrogreensów bez gleby tutaj

Co to są kiełki?

Kiełki są kiełkowanymi nasionami z łodygami roślin niemowląt, w przeciwieństwie do mikrogreny, które są roślinami dla dzieci. Możesz je również wyhodować bez gleby, gdzie nasiona wytwarzają dwa małe liście, wraz z łodygą i korzeniem. Ta transformacja może odbywać się nawet na blatym kuchennym, a następnie możesz cieszyć się nimi w frytkach, dipach, kanapkach i surowych w sałatkach!

Oto niektóre z najlepszych hacków do uprawy mikrogreensów

Różne rodzaje kiełków

Podczas gdy teoretycznie każde ziarno może wyrastać, jeśli zapewnisz odpowiednie warunki uprawy. Jednak uzyskanie nasion, które są specjalnie dostępne dla kiełków, są pozbawione szkodliwych chemikaliów i fungicydów. Rosną szybko i pozostają świeże przez dłuższy czas.

• Lucerna: Ma łagodny smak i dobrze idzie w sałatkach i kanapkach.
• Soczewica (niebieski, zielony, czerwony, czarny): Smak różni się w zależności od typów. Wspaniale w sałatkach, zupach i dipach.
• Fasola mung: Miej łagodny smak, strawny i najlepiej idź w sałatkach, curry i frytkach.
• Nasiona rzodkiewki: W zestawie pikantny smak i dobrze łączy sałatki, kanapki i zanurzenie.
• Słonecznik: Ma pieprzną nutę i dobrze idzie w sałatkach, kanapkach i spreadach.
• Nasiona brokułów: Ma łagodny smak i świetnie łączy się w sałatkach, kanapkach, zanurzonych i spreadach.
• Koniczyna: To też ma łagodny smak i dobrze idzie w sałatkach i kanapkach.
• Surowe migdały: Mieć orzechowy, słodki smak. Jedz bezpośrednio lub używaj ich do gotowania lub pieczenia. Możesz także robić mleko migdałowe i koktajle.
• ADZUKI FARES: Mają orzechowy smak i dobrze idą w sałatkach, opakowaniach i koktajlach.
• Ciecierzyca/garbanzo: Miej bogaty i kremowy smak, dobry na sałatkę hummusa, zupy i curry.
• Nerkowce: Bogaty, pełny smak. Użyj ich jako kremowego rozkładu po zacieraniu.
• Nasiona amarantów: Mają orzechowy i lekko słodki smak. Dobrze łączy się w sałatkach i płatkach śniadaniowych.
• Kasza owsiana: Mieć bardzo łagodny smak. Dobrze idzie w bulionie z kurczaka i naczyniach ryżowych.
• Nasiona dyni: Mają delikatny smak i najlepiej pasują do sałatek i jogurtów.
• Ziarenka sezamu: Miej orzechy. Dobrze idzie w sałatkach, curry i kanapkach.
• Komosa ryżowa: Ma łagodny, przypominający buraki i orzechowy smak. Idealne do sałatek i kanapek.

Sprawdź nasz artykuł na temat najlepszych mikrogreensów do wzrostu tutaj

Sprzęt do uprawy kiełków

W dzisiejszych czasach dostępnych jest wiele narzędzi do kiełkowania i producentów, takich jak pojemniki z wbudowanymi sitami i wielopoziomowymi aranżacjami dla kiełkowania liści, łodygi i korzeni. Jeśli chcesz szybką i bezpłatną metodę, używanie Cheesecloth jest najlepsze. Wystarczy zwilżyć materiał, włożyć nasiona i poczekaj na 3-5 dni. Voila! Twoje kiełki będą gotowe!

Jak wyrastać nasiona?

Pół szklanki do kilku łyżek nasion wystarczy, aby produkować kiełki do kanapek i sałatek. Możesz wziąć 2-3 łyżki małych nasion koniczyna Lub lucerna oraz od 1/3 do 1/2 szklanki dużych nasion kiełku, takich jak fasola lub soczewica. Wykonaj następujące kroki rosnące kiełki w domu:

• Oczyść i spłucz nasiona, aby usunąć kurz lub resztki.
• Zanurz je na noc, aby zachęcić do kiełkowania.
• Odcedź wodę i ponownie spłucz nasiona. Rozłóż je równomiernie w pojemniku i nie pozwól, aby nasiona były na siebie.
• Spłucz je codziennie, aby zapobiec szlamowi. Wybierz skórki nasion, aby zapobiec gnicie.
• Nasiona będą wyrastać za 3-6 dni.

Składowanie

Kiedy twoje kiełki stają się wystarczająco długie i zielone, są gotowe do przechowywania w lodówce. Możesz je przechowywać do 5 lub 7 dni.

Środki ostrożności

Twoje nasiona kiełkujące mogą być zanieczyszczone bakteriami takimi jak Salmonella i E.coli, dlatego ważne jest, aby śledzić te wskazówki:

• Zawsze kup certyfikowane nasiona „wolne od patogenów” lub organiczne kiełki.
• Twój producent lub pojemnik na kiełki powinny być odpowiednio zdezynfekowane, a woda musi być czysta i filtrowana.
• Miej gotowe kiełki w lodówce.

Notatka: Jeśli masz stare starzejące się lub masz zagrożony układ trawienny lub odpornościowy, wysoce zaleca się, abyś musiał prawidłowo gotować kiełki przed zużyciem.