Wyhoduj nasiona gorczycy w swoim ogrodzie

Spis treści

• Przewodnik szybkiej opieki
• Wszystko o roślinie gorczycy
  • Rodzaje nasion gorczycy
• Sadzenie musztardy
• Opieka
  • Słońce i temperatura
  • Woda i wilgotność
  • Gleba
  • Nawożenie
• Zbiór i przechowywanie
  • Żniwny
  • Przechowywanie
• Rozwiązywanie problemów
  • Rosnące problemy
  • Szkodniki
  • Choroby
• Często Zadawane Pytania

Zieloni gorczycy są jednym z tych bezpiecznych warzyw, które każdy może uprawiać i produkować wielkie zbiory. Zawsze rosną o wiele bardziej niż potrzebuję, więc w tym roku postanowiłem pozwolić niektórym roślinom dojrzewać do uprawy nasion gorczycy. Tak, czytasz to poprawnie! Zieloni gorczycy wytwarzają nasiona gorczycy, a także inne zieleni do następnego smażenia!

Musztarda to bajecznie wszechstronna uprawa. Musztarda uprawiana dla nasion jest zwykle pozwalająca na śrub, ale przed śrubami można ją uprawiać jako zielenie musztardowe, ponieważ cała roślina jest jadalna. Można go również uprawiać jako mikrogreny musztardowe. Zieloni to pieprzne, nieco gorzkie liść sałatki z wyciętymi i domowymi, bogatymi w przeciwutleniacze i pełne witamin. Można go również uprawiać jako zielony obornik lub uprawy okrywowe, używane do tłumienia wzrostu chwastów i działa jak biofumigant.

Wreszcie, gdy kwitną rośliny gorczycy, produkują nasiona gorczycy, kluczowy składnik w sosie musztardowym, nadając mu charakterystyczne ciepło i pikantny smak. Nasiona można również użyć do ożywienia naczyń ziemniaków, warzyw i mięs. Szczególnie nie mogę się doczekać wypróbowania domowych przepisów na sos musztardowy, w tym składniki takie jak piwo, port, miód, ziół!

Dobre produkty w Amazon dla uprawy nasion gorczycy:

• Bezpieczniejsza marka zabijanie owadów
• Neem Bliss 100% na zimno olej Neem
• Bonide Sulphur Fungicide
• Southern Ag Liquid Copper Fungicob

Przewodnik szybkiej opieki

Wszystko o roślinie gorczycy

Musztarda to zwykła nazwa szerokiej grupy corocznych roślin w rodzinie kapusty, Brassicaceae, uprawiane na liście i nasiona. Istnieje kilka gatunków musztardy wytwarzających różne kolory i smak nasion Brassica Juncea, Brassica Nigra, I Brassica Alba. Musztarda to uprawa chłodnej pogody, która uważa się za dostosowaną z dzikiej rzodkiewki i rzepy z początkiem w Azji Zachodniej i Europie.

Liście i kwiaty różnią się w wyglądzie w zależności od gatunku lub różnorodności. Musztarda liściowa może być głęboko ułapana, plisowana lub owalna w kształcie. Może być ciemnozielony, czerwony lub fioletowy, co czyni je atrakcyjnym dodatkiem do każdej miski sałatkowej. Rośliny gorczycy mają zwykle żółte kwiaty, ale czasami mogą być kremowe białe. Kwiaty są wytwarzane na wysokich kolcach o długości od 12 do 36 cali (30–90 cm). Długie cienkie zielone strąki nasion (ok. 1 cal/2.5 cm długości) rozwijaj się po kwitnieniu, powoli stają się jasnobrązowe, gdy dojrzewają i dojrzewają. Krągi pękną, gdy nasiona będą gotowe, tworząc nieco inwazyjną roślinę, jeśli pozostanie niezarządzane.

Musztarda ma energiczny cykl wzrostu. Nasiona kiełkują między 5-10 dni i szybko rosną, tworząc rozetę liści podstawowych. Gdy rośliny dojrzewają, wielokrotnie kwitnące kolce rośnie z podstawy produkujących strąki, gdy wydaje się kwiaty. Czas pobierany z nasion do zbioru nasion wynosi około 90 dni.

Wszystkie części rośliny gorczycy są jadalne. Liście i kwiaty są używane w sałatkach i frytkach, a korzeń może być używany jako warzywa korzeniowe, pieczone, gotowane lub rozdrobnione. Nasiona mogą być używane do aromatyzowania fermentów, marynat, mięsa, warzyw i naczyń z rybami, a także do tworzenia kultowych sosów musztardowych.

Musztarda jest również uprawiana, gdy zielony obornik wykopał się w glebie wiosną, dodając materię organiczną, poprawiając strukturę gleby i retencję wilgoci. Jako musztarda okrywowa tłumi rozwój chwastów i chroni gołą glebę przed żywiołami. Jako członek rodziny kapusty, musztarda powinna śledzić cykl obrotu innych brassicas, takich jak kalafior, brokuły i jarmuż.

Rodzaje nasion gorczycy

Musztarda jest drugą najczęściej używaną przyprawą w Stanach Zjednoczonych po pieprzu i istnieje ponad 40 odmian musztardowych do wypróbowania. Oto kilka głównych rodzajów dostępnych nasion gorczycy.

Brassica Alba: Żółte/białe nasiona gorczycy. To jest musztarda używana głównie do umiarkowanie pikantnych musztardy. Ma najdokładniejszy smak i największe nasiona. To jest używane do tworzenia tradycyjnego „parku piłki” musztardy żółtej musztardy, ponieważ zarówno żółte nasiona, jak i białe nasiona można połączyć, aby wytworzyć ten genialny kolor.

Brassica Juncea: Brązowe nasiona gorczycy mają ciemniejszy płaszcz nasienna i są używane do robienia musztardy w stylu Dijon. Jest również mieszany z żółtymi nasionami gorczycy, aby tworzyć angielską musztardę lub pikantne brązowe musztardy. Inne popularne nazwy tych brązowych nasion to chińska musztarda lub musztarda indyjska. B. Juncea jest używany sam do produkcji chińskich gorących musztard. Red Giant Musztarda to odmiana Brassica Juncea, która wytwarza fioletowe liście idealne jako azjatyckie zieleń w gotowaniu. Kolejną popularną odmianą jest południowy gigant.

Brassica Nigra: Ziarna czarnych gorczycy, które są mniejsze niż inne typy. Czarne nasiona mają najsilniejszy smak wszystkich rodzajów nasion gorczycy. Czasami czarne nasiona gorczycy są mieszane z żółtą musztardą zamiast brązowych, aby stworzyć pikantny typ musztardy.

Sadzenie musztardy

Ziań nasiona gorczycy w pomieszczeniach wczesną wiosną, 4–6 tygodni przed przeciętnym datą ostatniej mrozu, ½ cala głębokości (1 cm) w tace komórkowej wypełnionej mieszanką nasion. W razie potrzeby wybierz organiczną odmianę nasion gorczycy, jeśli chcesz wyprodukować organiczną roślinę gorczycy. Nasiona powinny kiełkować w ciągu 5-10 dni. Delikatnie utwardzaj przeszczepy i sadzonki gorczycy przez co najmniej tydzień i posadzi na zewnątrz po ostatnim mrozie. To buduje tolerancję na warunki zewnętrzne, zmniejszając ryzyko stresu, które powodują, że rośliny trafiają do nasion. Kiedy rośliny idą do nasion, wytwarzają mniej zbiorów z łagodniejszym smakiem.

Rośliny uprawiane dla nasion wymagają więcej przestrzeni niż w przypadku uprawy musztardy zieleni. Rośliny kosmiczne w odległości 10 cali (24 cm) i 12 cali między wierszami. Siew nasiona bezpośrednio po ostatnim mrozie w przygotowane łóżka i cienkie sadzonki do 10 cali od siebie (24 cm). Więcej przestrzeni oznacza mniejszą konkurencję o wodę i składniki odżywcze wymagane do produkcji nasion.

Wybierz jasne słoneczne miejsce, aby uprawiać musztardę z żyzną, dobrze przepuszczalną glebą.  W cieplejszych obszarach zapewniają odrobinę cienia od południowego słońca.  Musztarda będzie dobrze rosła w dużym ciężkim pojemniku z pewnym wsparciem, gdy rosną dość wysoko.  Zaletą uprawy w pojemnikach jest to, że nasiona można rozpocząć od wewnątrz i wyprowadzić się na zewnątrz po ostatnim mrozie, aby nadal rosnąć w chłodnych temperaturach, unikając rosnącego ciepła szklarni. Wypróbuj albo korzenie worki uprawy lub doniczki, które zapasujemy w naszym sklepie - lub wypróbuj oba!

Opieka

Rosnące nasiona gorczycy jest proste. Istnieje jednak kilka wskazówek dotyczących opieki, które należy podążać, aby jak najlepiej wykorzystać swoje uprawy.

Słońce i temperatura

Musztarda lubi rosnąć w pełnym słońcu do częściowego cienia. W cieplejszych klimatach może być konieczne użycie osłony cieni. 6 godzin światła słonecznego dziennie wystarcza do uprawy musztardy w strefach USDA 2-11.

Jako roślina sezonowa idealny zakres temperatur wynosi od 50-75ºF (10-23ºC), chociaż rośliny mogą wykazywać oznaki więdnięcia lub tendencję do śrub i uprawy nasion gorczycy na wyższym końcu tej skali. Musztarda może tolerować lekki mróz, ale zostanie zabita przez długotrwałe temperatury zamrażania.

Woda i wilgotność

Musztarda nie jest odporna na suszę, więc regularne, konsekwentne podlewanie zmniejszy stres roślin i ryzyko przykrożenia. Wymagania dotyczące podlewania zależą od rodzaju gleby i temperatur lokalnych. Zasadniczo dąż do wody, gdy kilka najlepszych centymetrów gleby są suche. Okresy suszy lub wysokiego ciepła mogą wpływać na smak zarówno liści, jak i nasion. Rośliny wyhodowane pojemniki będą również wymagały regularnego podlewania, aby utrzymać rośliny w optymalnym stanie. Użyj wężów do mycia czasowych, podlewających puszek lub węży ogrodowych rano lub wieczorem, jeśli rośliny wykazują oznaki więdnięcia w ciepłej pogodzie.

Gleba

Uprawiać musztardę w żyznej, gliniastej, dobrze przepuszczalnej glebie. Rośliny będą tolerować glebę o niskiej jakości, ale mogą wymagać dodatkowego karmienia. Organiczne ściółki są idealne do zwiększania żyzności gleby i pomogą utrzymać wilgoć i temperaturę gleby. PH gleby od lekko kwaśnych do lekko alkalicznych jest odpowiednie do musztardy roślinnej.

Nawożenie

Rośliny uprawiane w zmienionej glebie nie będą potrzebować nawozu, dopóki nie pojawią się pierwsze łodygi kwitnące. W tym momencie zasilaj rośliny z dobrze zrównoważonym nawozem, aby zwiększyć produkcję kwiatów i nasion. Na biedniejszych gleb zasilaj rośliny z ciekłym nawozem bogatym w azot.

Zbiór i przechowywanie

Kluczem do zbioru dużej jakości musztardy jest wiedza dokładnie, kiedy zbierz i jak wysuszyć nasiona gotowe do przechowywania.

Żniwny

Możesz zbierać liście, aby regularnie jeść świeże jedzenie we wczesnym życiu rośliny, ale kiedy pogoda zacznie się zbyt ciepła, roślina przykręci się i zacznie uprawiać nasiona gorczycy. W tym momencie liście często stają się gorzkie i mniej smaczne, więc należy regularnie odwiedzić ogród warzywny dla młodych zieleni w odpowiednim sezonie.

Zbieraj nasiona, zanim będą w pełni dojrzałe. Zostaw to za późno, a kapsuły pękną, a nasiona zostaną utracone (lub przynajmniej samodzielne w ogrodzie, aby w przyszłym roku stworzyć rośliny wolontariuszy!). Strąki nasion dojrzewają z zielonego do jasnobrązowego, więc uważnie obserwuj i wybierz odpowiedni czas na uprawę. Kolejnym wskazaniem, że rośliny są prawie gotowe do zbioru, jest to, że liście u podstawy rośliny stają się żółte.

Zbierz, po prostu pokrój łodygi i wiązać je w wiązki. Włóż do góry nogami, aby wysuszyć gdzieś chłodno i dobrze wentylowane, aby zawiązać papierową torbę na głowy nasion, aby złapać nasiona, gdy dojrzewają i upadają. Alternatywnie, łodygi można ułożyć płasko na cienkiej siatce lub arkuszu, aby zasilać strąki nasion.

Po całkowitym wyschnięciu strąków, czas wstrząśnąć tymi nasionami. Strąki powinny czuć się chrupiące po zwinięciu w dłoniach, które łatwo zwalniają nasiona. Trzymaj wiązki w torbie lub nad dużą wanną i rozwróć nasiona z kapsułek. Nasiona mogą mieć małe kawałki plew z kapsuły, wciąż przymocowane. Aby to usunąć, powoli wlej nasiona z jednej miski do drugiej przed wentylatorem, a małe kawałki odejdą, pozostawiając czyste, suche świeże nasiona. Może być konieczne powtórzenie tego procesu kilka razy.

Przechowywanie

Świeży liść gorczycy powinien być używany szybko do jego najlepszego smaku, ale można go przechowywać w torbie w szufladzie lodówki przez jeden dzień lub dwa.

Powolne suszenie nasion w chłodnej temperaturze zachowuje najlepszy smak musztardy. Jeśli to możliwe, susz powietrza ziarna gorczycy w chłodnym, ciemnym, ale dobrze wentylowanym obszarze. Odwodnik ustawiony w cyklu tylko powietrza bez ciepła to kolejna doskonała opcja.

Przechowuj suszone nasiona całej gorczycy w szczelnym pojemniku do 18 miesięcy. Nasiona musztardy mielonej traci swój smak szybciej niż całe nasiona, więc wstrzymaj się na szlifowanie, aż będziesz musiał go użyć.

Rozwiązywanie problemów

Istnieje kilka rosnących problemów, szkodników i chorób, na które należy zwrócić uwagę, gdy rosną musztardę, ale nic, co nie jest łatwe w obsłudze.

Rosnące problemy

Stres roślin jest głównym problemem, gdy uprawia nasiona gorczycy. Stres powoduje, że rośliny przechodzą do nasion, zmniejszając ilość i jakość zbiorów. Rodzaje stresu obejmują wysokie temperatury, jakiś nieoczekiwane zimno zaklęcie, niespójne podlewanie, lub brak składniki odżywcze. Aby uniknąć przyspawu, spróbuj uprawiać rośliny we właściwej porze roku o miejsce, w którym mieszkasz i zawsze utrzymuj glebę lekko wilgotną, ale nie mokrą. Zmień złe gleby bogatą materią organiczną przed sadzeniem lub uzupełnieniem odpowiedniego nawozu.

Rośliny gorczycy uprawiane dla nasion mogą wzrosnąć do 3 stóp (90 cm), co czyni je podatnymi na podatne uszkodzenie wiatru. Zapewnij stawki lub inne wsporniki roślin, gdy tylko głowy kwiatowe stają się wysokie.

Szkodniki

Młode liście gorczycy są często atakowane przez mszyce (Aphidoidea), Mały i lepki, żółty, zielony, czarny, czerwony lub białe szkodniki, które żywią się sokiem nowego wzrostu. Sadzenie towarzyszące z nagietkami lub kalendają pomoże powstrzymać mszyce i zachęci do korzystnych owadów do ogrodu, aby je karmić. Alternatywnie, spryskaj organicznym mydłem owadobójczym lub olejem NEEM. Squishing Mszyce palcami lub szybki podmuch wody może również pomóc w zmniejszeniu liczby.

Liście gorczycy mogą zostać zaatakowane Chrząszcze pchły które żuli małe otwory w liściach, czynią je nieestetycznymi i wpłyną na zdrowie i żywotność całej rośliny. Najlepszą formą obrony jest użycie pływających okładek rzędów, aby zapobiec dotarciu chrząszczu na liście. Musztarda powinna również śledzić cykl rotacji innych upraw w rodzinie Brassica. Spryskiwanie oleju neem może również pomóc.

Choroby

Liście gorczycy są podatne na mączniak Jeśli rośliny są dorosłe zbyt blisko siebie lub są przyćmione. Rośnie jako gruby kurz na liściach, hamując fotosyntezę i utrudniając wzrost. Downy Mildew jest kolejną chorobą wpływającą na musztardę powodującą białe plamy na górnej i spodzie liści. Obie choroby poważnie wpływają na zdrowie roślin i mogą powodować ponowne zakazanie w kolejnych latach. Aby uniknąć tych chorób, zachowaj dobrą higienę ogrodu, jak najszybciej usuń zainfekowane liście i co roku obracaj uprawy. Zapewnij odpowiednie światło słoneczne i dobre cyrkulacja powietrza i lecz dotknięte rośliny organicznym fungicydem, takim jak siarka lub wodorowęglan potasu.

Często Zadawane Pytania

P: Czy mogę wyhodować własne nasiona gorczycy?

Odp.: Oczywiście! Rośliny gorczycy są łatwe do uprawy i mogą być uprawiane ze względu na ich jadalne liście, nasiona, korzenie i kwiaty.

P: Jak długo trwa wyhodowanie musztardy z nasion?

Odp.: W zależności od różnorodności nasiona gorczycy, nasiona można zebrać w 85-95 dni.

P: Czy mogę wyhodować zielenie musztardy z nasion musztardy?

Odp.: Tak! Zapisz nasiona gorczycy, aby uprawiać pikantne zielenie w następnym sezonie wegetacyjnym.