8 najlepszych afrykańskich warzyw | Jakie warzywa rosną w Afryce

Bogaty w białka i świetny w smaku, możesz je użyć Najlepsze afrykańskie warzywa w pysznych przepisach na gotowanie afro-fusion!

Jeśli chodzi o warzywa, Afryka ma w ofercie różne opcje. Wiele z nich jest bardzo bogatych w białko, witaminy i inne składniki odżywcze o przepysznym smaku. Brzmi jak idealna kombinacja? Sprawdź Najlepsze afrykańskie warzywa które są rzadkie i rzadkie.

Rodzaje najlepszych afrykańskich warzyw

1. African Black Nightshade

Nazwa botaniczna: Solanum scabrum

Popularny również według nazwy „Garden Huckleberry” Zarówno jego liście, jak i pędy są jadalne. Możesz gotować, smażić lub blanszować innymi warzywami lub dodać zupy. Jagody mają gorzki smak i nie można jeść.

Rosnące wskazówki

Możesz łatwo go propagować przez nasiona w garnkach lub bezpośrednio w ogrodzie.

2. Pokrzywa

Nazwa botaniczna: Urtica dioica

Pochodzi z Afryki Północnej, Azji, Europy i Ameryki Północnej. Młode liście mogą być zamiennikiem szpinaku. Korzenie najlepiej smakują z rzepą i pasternakiem. Użyj go w przygotowaniu puddingów, zupy, pesto i piwa.

Rosnące wskazówki

Wyhoduj je cztery do sześciu tygodni przed ostatnią datą mrozu w twoim regionie.

3. amarant

Nazwa botaniczna: Amaranthus spp

Amaranth to słynne warzywa liściaste w wielu częściach Kenii. Jest znany jako ziarno bogate w białko lub warzywo liściaste. Gotuj liście indywidualnie lub połącz je z innymi warzywami. Nasiona mogą być używane jako ziarna zboża, popcorn, kiełki lub jako mąka.

Rosnące wskazówki

Może dobrze sobie radzić zarówno w częściowym, jak i pełnym słońcu.

4. Afrykańska kapusta

Nazwa botaniczna: Cleome Gyandra

Afrykańska kapusta jest również znana jako Shona Cabbagage and Cat's Whiskers. Liście, nasiona i korzenie są jadalne. Jego liście mają gorzki smak, który jest zneutralizowany przez gotowanie, moczenie lub fermentację. Świetnie smakuje w zupach, gulaszach, marynatach i sosach jako środek aromatyzujący. Ostre nasiona mogą być alternatywą dla nasion gorczycy.

Rosnące wskazówki

Zadbaj o podlewanie, ponieważ jego brak może spowodować zahamowaną roślinę i pęknięte głowy.

5. Cowpeas

Nazwa botaniczna: Vigna unguiculata

Cowpea jest ważną uprawą w Afryce i Azji. Jest to głównie uprawiane dla nasion bogatych w białko. Jednak niedojrzałe strąki i liście są również jadalne. Używaj nasion w zupach, curry i gulaszach lub mielonych w pastę lub mąkę.

Rosnące wskazówki

Możesz je wyhodować jak inne fasolki.

6. Afrykański bakłażan

Nazwa botaniczna: Solanum aethiopicum

Popularny również jako gorzki pomidor i etiopska nocna, jest to podstawa w kuchniach afrykańskich i dostępna w różnych kształtach i kolorach. Występuje w czterech grupach; Gilo, Shum, Kumba i Aculeatum. Możesz spożywać go zarówno w postaciach surowych, jak i gotowanych lub, w naczyniach ryżowych, mięsie i przepisach na warzywa. Liście i pędy również dobrze łączą się w zupy, gulasze i pikle.

Rosnące wskazówki

Możesz je wyhodować, tak jak uprawić pomidory w garnkach.

7. Etiopski jarmuż

Nazwa botaniczna: Brassica carinata

Znana również jako musztarda etiopska i musztarda otchłani, jest to hybryda między Brassica nigra i Brassica oleracea. Liście i łodygi są popularne w sałatkach i pikle.

Rosnące wskazówki

Używanie obornika w glebie zwiększa zawartość białka i produkcję liści.

8. Afrykański Baobab

Nazwa botaniczna: Adansonia digitata

Drzewo Baobab jest pożywnym źródłem żywności. Jedz jego owoce świeże lub przetwarzaj je w dżemach, sokach i słodyczy. Liście bogate w białko są używane jako warzywo lub w wyschniętej postaci w zupach. Jego nasiona zawierają dużą ilość tłuszczu i białka, które można cieszyć się jako przekąska po pieczeniu.

Rosnące wskazówki

Aby wiedzieć, jak wyhodować drzewo baobabu, sprawdź nasz artykuł tutaj.