13 z najlepszych odmian gorczycy zielonych do wzrostu w ogrodzie

Smakosze nie są jedynymi, którzy mogą cieszyć się różnorodnością musztardy.

Wraz z wyśmienitymi doniczkami popularnej przyprawy, które są wykonane z nasion, z smakami takimi jak „szampan” i „miód Dijon”, ogrodnicy mogą spróbować wszelkiego rodzaju zieleni musztardowych, gdy rosną własną podażę.

I podczas gdy spready uzupełniają kanapki i piecze, pikantne liściaste zieleni liściaste lub azjatyckie oferują znaczne odżywianie i pyszne smak w hacie mieszającym, gulaszom i sałatkom.

Łączymy się z dostawcami, aby pomóc Ci znaleźć odpowiednie produkty. Jeśli kupujesz z jednego z naszych linków, Możemy zdobyć prowizję.

Ale zanim porozmawiamy o ich zjedzeniu, porozmawiajmy o uprawie musztardy w twoim ogrodzie. Pierwszym krokiem jest wybór różnorodności, która ma się dobrze w Twojej okolicy i przemawia do Ciebie.

Osobiście jestem wielkim fanem „czerwonego giganta”, ponieważ zawsze lubię wszystko, co szybko rośnie, staje się wysoko i świetnie smakuje.

„Czerwony gigant” zapewnia liściaste składniki wielu kolacji, z mnóstwem zamrażania, wszystko z jednego pakietu niedrogich nasion.

Jestem jednak pierwszym, który przyznam, że istnieje wiele innych atrakcyjnych opcji. Najważniejsze wybory innych ogrodników mogą być mniejsze, słodsze, pikantne lub mieć inną konsystencję liści niż mój stary ulubiony.

Zbliżam się, na pewno dam inne odmiany równe czasowi z „Czerwonym gigantem.„Pomogę ci również zdecydować, który z nich jest najlepszy dla twojego ogrodu, niezależnie od tego, czy rozważasz liście dziecka, mikrogreny, dojrzałe głowy, a nawet domowy zielony obornik.

Po pierwsze, chcę być jasny w jednym punkcie:

Kiedy myślisz o musztardach, możesz myśleć o czymś innym niż to, co od razu nazywa się sąsiadem, małżonkiem lub szefem kuchni, którego książka kucharska.

Odmiany „musztardy” są częścią Rodzina Brassicaceae I Brassica rodzaj, ale mogą być częścią B. Juncea, B. Rapa, B. Nigra, B. Hirta, Lub Sinapis alba (dawniej B. alba) gatunek.

Niektóre uprawiają gigantyczne liście, rodzaj najczęściej w gotowaniu południowym.

Inni mają ząbkowane lub plisowane liście lub są wyróżniającymi się w kategorii azjatyckich.

Kilka łączy jedną lub więcej z tych cech.

Na szczęście większość z nich jest łatwa w rozwoju i ma podobne wymagania, które możesz Przeczytaj więcej o naszym rozwijającym się przewodniku.

Ale tutaj skoncentruję się na dzieleniu się przydatnymi informacjami o tym, jak szybko rosną różne typy, do czego są używane, jak smakują i jaką mają teksturę.

To jest 13 najlepszych odmian do rozważenia dla twojego ogrodu.

13 Najlepsze odmiany musztardowych zieleni do wzrostu w domu

• Amara
• Florida Broadleaf
• Zielona fala
• Kodiak
• Mizuna
• Osaka Purple
• Fioletowa fala
• Czerwony olbrzym
• Czerwony tatsoi
• Rosette Tatsoi
• Tendergreen
• Tokyo Bekana
• Wasabi

1. Amara

Ten otwarty, niebiesko-zielony B. Juncea Odmiana pochodzi z Afryki, w związku z czym otrzymał pseudonim „Etiopski jarmuż."

Ale technicznie jest to musztarda i jedna z najlidniejszych. I podobnie jak reszta odmian zalecanych tutaj, łatwo się rozwijać.

„Amara”

Zbiór liści dziecka rozpoczyna się zaledwie trzy tygodnie po bezpośrednim siewę, więc przygotuj miskę sałatkową. Po 45 dniach są w pełni dojrzałe i wystarczająco duże, aby wrzucić do parowca, wok lub doniczki.

Nasiona „Amara” są dostępne w pakietach 500 Z nasion ogrodowych Davida przez Amazon.

2. Florida Broadleaf

Ten jest łagodnym gigantem, z subtelną nutą przypraw i zdolnością do wzrostu aż o 25 cali w zaledwie 45 dni.

Lubię dodawać strzępy B. Juncea „Florida Broadleaf” do mojego specjalnego sera cheddar i zielonej cebuli na chlebie na zakwasie, ale może to tylko ja.

„Florida Broad Leaf”

Większość ludzi je je smażone lub duszone w bulionie lub z jakimś smakiem wieprzowiny, takich jak bekonowa sól, wiejska szynka lub wędzona szynka. USA Południowcy nazywają to „bałaganem zieleni."

Nasiona „Florida Broadleaf” są Dostępne u Eden Brothers w pakietach o różnych rozmiarach.

3. Zielona fala

B. Juncea „Zielona fala” to musztarda zieleni, jaka jest żółta boiska do przyprawy wykonanej z nasion.

Niezawodne i smaczne, jest po prostu średnio gorący, z bardzo szybko rosnącymi zielonymi liśćmi.

Możesz wybrać małe liście do sałatkowych zieleni po 21 dniach, a jumbo dojrzałe liście są gotowe za 45 dni.

„Zielona fala”

Para lub smażyć pełnowymiarową „zieloną falę” zebraną z ogrodu i stanie się bardziej pikantna i nie tak ostra, jak to jest, gdy jest surowe.

A „Zielona fala” to nosza sezonowa, powolna do śruby i dość tolerancyjna.

Można znaleźć nasiona „zielonej fali” Dostępne na rynku True Leaf.

4. Kodiak

Ta odmiana B. Juncea jest sprzedawany szczególnie jako Zielona okładka obornika. Sadzisz go jako konstruktor gleby następnej wiosny, lato lub uprawy wczesnej jesieni.

Rośnie naprawdę szybko, zapewniając biomasę, która powstrzyma chwasty przed ustanowienie twierdzy w dowolnym sezonie. Głębokie korzenie zapobiegają również erozji składników odżywczych w glebie w ulewnym deszczu lub silnych wiatrach.

I „Kodiak” wciąż daje. Kiedy skończy się zakrywając glebę, aby skorzystać z następnej uprawy, możesz wyciąć liście drobno za pomocą motyki lub strzyżeniami, a następnie obrócić całą roślinę pod glebą, aby dodać napowietrzanie i zachęcić do dżdżownic ziem.

„Kodiak”

Być może najbardziej ekscytujące, ta musztarda stanowi naturalny sposób na tłumienie niechcianych nicieni w glebie.

To nie jest zbyt smaczne, ale z wszystkimi innymi plusami, nie musi być. Zapisz przestrzeń w Veggie Patch dla innych jadalnych odmian i umieść ją na inny sposób.

Nasiona „kodiak” są Dostępne na rynku True Leaf.

5. Mizuna

Istnieje kilka niezwykłych odmian Mizuny (czasami pisane „Mizunu”), ale wiele z tego, co zobaczysz na sprzedaż, to po prostu ta podstawowa odmiana.

B. Rapa var. japonica ma jasnozielone, ząbkowane liście rosnące z cienkich łodyg i dodaje odrobinę ciepła wasabi do pizzy, mieszania frytek lub sałatek. Duże zbiory doskonale nadają się do dodawania do domowego soku.

Mizuna

Rośliny uwielbiają pełne słońce i rozłożą 12 cali i osiągną około 16 cali wysokości w szybkich 30 do 45 dni.

Ta pieprzna szybka hodowca ma również kolejną zaletę: jest to odmiana „cięcie i ponownie”, dzięki czemu możesz stale rosnąć składniki smażenia.

Nasiona Mizuna są Dostępne w Burpee.

Przeczytaj więcej o uprawie Greens Mizuna tutaj.

6. Osaka Purple

B. Juncea „Osaka Purple” to dość XXI wieku pieprz pieprzowy.

Dodaje ugryzienie do mikrogreenu, na przykład, zarówno jako dodatek sushi lub część Mesclun Mix Drużeniu winegretem. A jego zielone liście z ich fioletowymi pasemkami również dodają koloru.

W ciągu kilku tygodni wzrośnie cztery do sześciu cali, a następnie możesz go zebrać, aby uzyskać sałatkę lub smautę wegetariańską.

„Osaka Purple”

Ten ładny fiolet może zainspirować wiele eksperymentów w kuchni. Rozważ rozpoczęcie od użycia „Osaka Purple”, aby wymienić zieleń buraków w tym przepisie na smażone świeże zielenie czosnkowe Z naszej siostrzanej strony Foodal.

Osiąga pełny rozmiar za 45 dni. I w tym momencie jest to standard dla frytek. Dojrzałe liście najlepiej z innymi warzywami, które nie są tak ostre, jak Bok Choy, marchew, Lub Snow Peas.

Można znaleźć nasiona „Osaka Purple” Dostępne na True Leaf Market.

7. Fioletowa fala

Ten zapylony otwarty B. Juncea Odmiana bolega najlepiej z dwojga rodziców, „Osaka Purple” i „Green Wave.'

Szczyci się tym atrakcyjnym lekkim fioletowym kolorem i marszczonymi liśćmi. Smak jest gorący, nie w nieśmiały sposób.

„Fioletowa fala”

I podobnie jak inne „falowe” typy musztardowych zieleni, „Purple Wave” rośnie i odważna w pośpiechu.

You'll be able to pick plenty of heaping helpings from just a few plants, so plan to have seconds!

Można znaleźć nasiona „fioletowej fali” w różnych rozmiarach pakietów Dostępne na True Leaf Market.

8. Czerwony olbrzym

To był pierwszy rodzaj musztardy, jaką kiedykolwiek oglądałem, rośnie na moim własnym podwórku. Wydawało się, że pewnego dnia był to liść dziecka, następny był to rozmiar płyty.

Byłem trochę niepewna próbka, która po raz pierwszy przewyższała liść magenta, ale bardzo lubiłem pikantnego ugryzienia i marszczące liście.

Rosną tak szybko, osiągając pełną dojrzałość w ciągu 40 dni, że nigdy nie miałem czasu na wybranie mniejszych liści do użycia w sałatce.

Ale rozumiem, że są świetni, ciesząc się młodymi w sałatkach i wiem z doświadczenia, że ​​robią smaczne dodatkowe boczne danie lub mieszają.

'Czerwony olbrzym'

Lubię też mieszać kilka liści ze świeżymi Domowy szpinak urozmaicić domowej roboty feta quiche.

A ta odmiana jest zdecydowanie przyjacielem prokrastynatora. Możesz sadzić nasiona przed ostatnim mrozem wiosną lub poczekać przez całe lato i sadzić je zaledwie kilka tygodni przed pierwszym mrozem jesienią, i nadal uzyskać żniwa Bonanza.

To wzmocnienie, jeśli nie posadziłeś wystarczająco dużo lat lub nie możesz się doczekać, aby spróbować czegoś zielonego (okej, ciemnoczerwone!) wczesną wiosną.

B. Juncea Nasiona „Czerwonego Giganta” są Dostępne na rynku True Leaf.

9. Czerwony tatsoi

Tatsoi tworzy słodkie rozety, które są prawie zbyt ładne, aby jeść. Na czerwono te kwiatowe kształty są jeszcze bardziej atrakcyjne jak ozdoby.

Ale będziesz chciał znieść tę azjatycką zieleń, B. Rapa var. Narinosa, zbyt.

Liście są chrupiące z łagodnym ugryzieniem. Są pyszne w sałatce, gdy młode lub mieszają się, gdy są bardziej dojrzałe. A żebra są chrupiące z nutą smaku selera.

Ten zajmuje nieco dłużej niż staromodne gigantyczne musztardy, aby osiągnąć dojrzałość, zwykle około 60 dni. Jeśli jesteś niecierpliwy, wyhoduj to jako mikrogreen, gotuj zaledwie 7-10 dni po siewu.

„Czerwony” tatsoi

Choć nie będzie zimowy, „czerwony” tatsoi jest wciąż zimny. Możesz wybrać kilka liści z ogrodu nawet po pierwszym śniegu.

„Czerwone” nasiona tatsoi są Dostępne na rynku True Leaf.

10. Rosette Tatsoi

To jest musztarda w najsłabszym - i najpiękniejszym. B. Rapa var. Narinosa „Rosette” to pamiątka, która rośnie rozety z głębokimi zielonymi liśćmi w kształcie łyżki.

„Rosette” tatsoi

Zieloni są delikatne i słodsze niż większość azjatyckich zieleni, z odrobiną pikantnego smaku. Niektórzy ogrodnicy lubią sadzić wspaniałe rozety w ramach jadalnego krajobrazu - są one ładne.

Chwyć pakiet nasion „Rosette” Tatsoi z ogrodu Renee przez Amazon.

11. Tendergreen

Uwielbiam szpinak, ale nie jestem wielkim fanem jego super krótkiego sezonu wegetacyjnego tutaj na południu. Jeśli sadzę to w marcu, pod koniec kwietnia to się pod koniec kwietnia.

Ta odmiana, często nazywana japońskim szpinakiem musztardowym (B. Rapa var. Perviridis) Wypełnia wczesny bolter.

Gładkie liście rosną szybko, gotowe w ciągu 35 do 40 dni. Ale będą pozostać około tygodni dłużej niż szpinak, będąc szczególnie odpornym na ciepło i suszę.

Wzrosną wysoko, prawie dwa stopy, bez utraty smaku.

„Tendergreen”

Jeśli chodzi o smak „TenderGreen”, znany jako Komatsuna w Japonii, ma trochę przyprawy, ale jest to bardziej szturchanie niż kopnięcie.

Przeważnie „TenderGreen” wytwarza słodkie, delikatne, mięsiste liście, których można użyć w każdym przepisie, który wymaga świeżego szpinaku.

Możesz także zablokować go i wbić kilka torebek na filiżankę w zamrażarce, aby mieć substytut szpinaku, quiches i takimi.

Nasiona „delikatne” Dostępne w Burpee.

12. Tokyo Bekana

Ten B. Rapa var. Chinensis jest ulubieńcem mikrogreensów, zieleni dla niemowląt i różnych zastosowań w kuchni azjatyckiej. To dalekie od tego, czego możesz się spodziewać, jeśli dorastałeś, jedząc Zieloni duszone w dużych garnkach z fasolą.

„Tokyo Bekana” jest chrupiący i lekki, przypominający Pak Choi bardziej niż gorczycy zielone jak „Florida Broadleaf.'

„Tokyo Bekana”

Lubię marszczone liście, jasnozielony kolor i fakt, że będzie tolerował lekki mróz, co nie jest prawdą ze wszystkich azjatyckich zieleni.

Nasiona „Tokyo Bekana” Dostępne na True Leaf Market.

13. Wasabi

Znany również jako „Wasabina”, tej zieleni nigdy nie należy mylić z bona fide japońskiego korzenia wasabi. Jednak zapewnia podobny cios w smaku jak popularna przyprawa sushi,.

Mustard Wasabi, B. Juncea var. Wasabi, może dodać zamek do mikrogreen, a jest to szybki starter. Możesz spodziewać się zbioru kiełków od dwóch do trzech cali zaledwie 10 dni od sadzenia.

Musztarda Wasabi

Lub niech liście dojrzewają, proces, który zajmuje około 45 dni, i użyj ich świeżych w sajgonkach, wymieszaj frytki lub jako część duszonego garnka z wieprzowiną zieleni w stylu południowym.

Podobnie jak jego imiennik, nie jest to dla tych, którzy mają łagodne gusta. Wasabi jest gorące od dnia, w którym kiełkujesz do dnia, w którym przyciągasz resztki do kompostu.

Można znaleźć nasiona dostępne w różnych rozmiarach opakowań Z prawdziwego rynku liści.

Pułkownik Mustard w ogrodzie, z motyką

Podobnie jak ta gra pola, wybór jednej z tych odmian może obejmować wiele decyzji.

Moje rozwiązanie stale rosnących wymagań na mojej przestrzeni ogrodowej? Rosnę parę na wiosnę, a potem kilka kolejnych jesienią.

Mogę nawet umieścić jeden w pojemniku w chłodnych miesiącach, kiedy nie jest zbyt trudne, aby nadążyć za podlewaniem.

Co z tobą? Czy masz ulubiony typ lub wskazówki dotyczące uprawy tych pikantnych warzyw? Jeśli tak, kettuj z sekcją komentarzy poniżej! (Jestem też zdumiony, że dotarłem tak daleko i to jest moja pierwsza gra słów…)

I więcej informacji o Gorczyca, Sprawdź te przewodniki Następnie:

• Korzyści zdrowotne z musztardowych zieleni
• Jak zaoszczędzić zielone nasiona gorczycy do sadzenia
• Najlepsze rośliny towarzyszące do wzrostu z gorczycy
• Jak zapobiegać i zarządzać pospolitymi zielonymi szkodnikami i chorobami